本篇文章给大家谈谈可可抹茶蛋糕胚,以及抹茶可可慕斯对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
我们先制作蛋糕部分,将3个冷藏过的鸡蛋,蛋白和蛋黄分离到两个盆中,盛放蛋白的盆子底部尽量窄一些,更加利于聚拢蛋液,提高打发效率。将33g牛奶和33g色拉油用打蛋器搅拌至没有油滴的乳化状。
准备好做抹茶蛋糕的食材。蛋清和蛋黄分离,3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。搅拌均匀。筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。拌成无干粉状。烤箱预热150度,蛋糕模具一起放入。
抹茶蛋糕的做法步骤如下:用料:鸡蛋、糖粉、SP蛋糕油、食用油、牛奶、低筋粉、可可粉、奶油、彩虹豆、巧克力豆。
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