芝士酸奶蛋糕,芝士酸奶蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士酸奶蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士酸奶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 关于半熟芝士类蛋糕的烘烤工艺原理？
2. 蛋糕的夹心分为哪几种？举例说明？

关于半熟芝士类蛋糕的烘烤工艺原理？

半熟芝士类蛋糕和轻乳酪蛋糕原理都是差不多的，都是属于水浴蛋糕，隔水把蛋糕蒸出来，这样蛋糕的口感会更嫩。

芝士指奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

蛋糕的夹心分为哪几种？举例说明？

蛋糕一般都有奶油、水果、巧克力、果馅儿、芝士等夹心。

1、奶油，是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

2、水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果含有丰富的营养，对身体有益处。

3、巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。

4、果馅儿，即果馅饼。

5、芝士，一般指奶酪。奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

到此，以上就是小编对于芝士酸奶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士酸奶蛋糕的2点解答对大家有用。