慕斯蛋糕芝士蛋糕_慕斯蛋糕芝士蛋糕哪个好吃

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本文目录一览：

• 1、蓝莓芝士慕斯蛋糕的经典做法?
• 2、蛋糕有哪几种(蛋糕一般分为哪三大类)
• 3、慕斯和芝士蛋糕哪个贵

蓝莓芝士慕斯蛋糕的经典做法?

步骤step 1 先称好黄油。步骤step 2 加入牛奶，微波炉加热至黄油融化。步骤step 3 蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀。步骤step 4 奶油奶酪隔热水软化。步骤step 5 分次加入蛋黄搅匀。

蓝莓芝士慕斯蛋糕 材料：饼干底、消化饼干40g、黄油20g蓝莓芝士、奶油奶酪90g、淡奶油100g、蓝莓酱65g、糖20g、吉利丁6g、牛奶15g淋面、蓝莓酱60g做法：消化饼干敲碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具压紧冷藏备用。

奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌均匀。9 温牛奶放入奶油奶酪中搅拌均匀。10 放入蓝莓果酱，量可以依照个人口味放。11 奶酪糊中放入吉利丁溶液，搅拌均匀。12 然后放入奶油与蓝莓芝士糊搅拌均匀。

消化饼干敲碎，与融化的黄油混合拌匀，铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。 蓝莓与糖混合压成糊，静置半小时后加入柠檬汁，小火煮至粘稠状，料理机打成蓝莓酱备用。

蛋糕有哪几种(蛋糕一般分为哪三大类)

1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

2、组织上以戚风类蛋糕最为膨松，海绵类蛋糕次之，面糊类蛋糕口感较为密实。口感上，戚风蛋糕最为细腻，面糊类蛋糕比较真实，海绵类蛋糕算是三类蛋糕中口感稍逊的一种。

3、可分为三大类：乳沫类，又叫清蛋糕，戚风类 ，面糊类 。

4、蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类：乳沫类，又叫清蛋糕 它又分为蛋白类和海绵类两种 蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道 不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。

5、乳沫类蛋糕的一种，由鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。03 天使蛋糕 乳沫类蛋糕的一种。

慕斯和芝士蛋糕哪个贵

看看为什么慕斯蛋糕比奶油蛋糕更贵。慕斯蛋糕是用明胶、奶酪和新鲜奶油制成的。它不需要烘烤就可以吃。它是当今高端蛋糕的缩影。慕斯蛋糕最早出现在法国的美食之都巴黎。

芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。

为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。芝士即乳酪。

慕斯比鲜奶蛋糕贵的原因，我个人觉得有以下几点：慕斯原料成本更高，慕斯工艺更复杂，时间成本更高，慕斯营养更好更均衡 慕斯一般通杯子.小模具.或切制.或有多种不同色彩的层次。

蛋糕在市面上比较常见，上至老人，下至小孩都为其独特的口感所折服，一般在购买蛋糕的时候可供选择的类型非常多，有奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等等，后面两种都是近几年来进入到人们视野的，口感更加独特。

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