巴斯克芝士蛋糕谁带火的_巴斯克芝士蛋糕完美配方

今天给各位分享巴斯克芝士蛋糕谁带火的的知识，其中也会对巴斯克芝士蛋糕完美配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、为什么巴斯克芝士蛋糕如此受芝士控的青睐?
• 2、巴斯克芝士蛋糕可以用锡纸烤吗
• 3、时下最流行的巴斯克蛋糕,有没有成功率高的方子分享?

为什么巴斯克芝士蛋糕如此受芝士控的青睐?

1、是在法国西南部巴斯克地区流行的一种重芝士蛋糕，如今这款蛋糕已经风靡全球。它的奶油芝士含量非常高香味浓郁，而蛋糕的表层一般烘烤成深褐色，有种烧焦的感觉，粗犷的外表与柔嫩的内心形成鲜明的对比。

2、巴斯克烧焦芝士蛋糕，起源于西班牙巴斯克首都一家小店，主厨兼老板在店内供应自己研发的一款芝士蛋糕：看着烧焦却一吃惊人的甜点，如今传遍世界各地。蛋糕口感介于重乳酪和轻乳酪之间。表面烧焦，让蛋糕的外层多了焦香。

3、因此学会了利用当地丰富的奶酪***做各式各样的当地菜和一些蛋糕，在他尝试了各种配方后，最终形成了一个独特的巴斯克地区风味的重芝士“焦”蛋糕，后来越来越受当地人的喜爱，因此就称作巴斯克芝士蛋糕了。

4、如果喜欢口感偏软嫩的，可以适当缩短烘烤时间，反之，喜欢口感绵密的，可以适当延长烘烤时间。巴斯克芝士蛋糕的做法就分享到这里了，你学会了吗？虽然它的口味在国内并不算大众化，但绝对是奶酪控们不可错过的美食。

巴斯克芝士蛋糕可以用锡纸烤吗

注意观察顶部上***况，如果上色满意了可以加盖锡纸，如果不太上色可以加多几分钟。烤箱温度和时间可根据自己烤箱实际情况进行调整。8出炉后稍微晾凉，放入冰箱冷藏一夜即可品尝美味的巴斯克蛋糕。

锡纸可以烤蛋糕，但锡纸起到的是***作用。在烤芝士时，因为需要隔水烤（水浴法），但又只有活底模具，那么可以用锡纸将模具底部包起，这样就可以避免水会向模具内渗透。

第二步将搅拌均匀的面浆筛粉到铺好锡纸的6寸磨具内。将磨具放进加热好一点的电烤箱中，200度中高层，烤制30min，拿出晾凉预留。接下来就制做提拉米苏一部分了。

时下最流行的巴斯克蛋糕,有没有成功率高的方子分享?

1、巴斯克蛋糕一定要高温烘烤，温度一般在230℃，烤到表面焦黑最好，口感会很香，但是不要烘烤太长时间，否则芝士烤老了吃起来就不嫩滑了。

2、最好选择动物霜。低筋面粉：它使搅打奶油的质量更浓。不建议用高筋面粉，容易影响口感。如果你追求的是原汁原味的“西班牙巴斯克焦香芝士蛋糕”，那么这两种食材就可以不管了。

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