6寸轻乳酪芝士蛋糕,6寸轻乳酪芝士蛋糕配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于6寸轻乳酪芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍6寸轻乳酪芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 6寸轻乳酪蛋糕最佳配方？
2. 6寸重芝士乳酪蛋糕做法？
3. 轻乳酪蛋糕6寸？
4. 6寸轻乳酪蛋糕怎么做？
5. 6寸奶油芝士蛋糕？

6寸轻乳酪蛋糕最佳配方？

材料：

奶油奶酪120g 、 鸡蛋3个 、 牛奶50g 、黄油20g 、低筋面粉20 g 玉米淀粉10g、白砂糖40g、柠檬汁几滴

✨做法：

1 奶油奶酪+牛奶+黄油隔热水融化，搅拌至顺滑无颗粒，加入蛋黄继续搅拌顺滑。

2 筛入玉米淀粉搅拌均匀，过一次筛。（蛋糕口感会更细腻。

6寸重芝士乳酪蛋糕做法？

在冰箱把需要的都拿出来，备用

2. 根据所需份量，把需要的称好备用，蛋黄蛋清分离

3. 把已溶解的奶油奶酪+牛奶+淡奶油搅拌均匀后，黄油分三次加入，然后加蛋黄，最后分次加入面粉，直至全部搅拌均匀

4. 分三次把砂糖倒入蛋白，打发至可起弯勾

5. 把蛋白分三次加入，翻拌，切拌，切勿打圈搅拌，完成后倒入蛋糕模

轻乳酪蛋糕6寸？

食材清单：鸡蛋3个，牛奶50克，玉米淀粉5克，低筋面粉25克，黄油50克，糖45克，奶油奶酪125克。

烹饪步骤：

1.黄油加入牛奶中隔水加热，搅拌至完全融化，鸡***清和蛋黄，分别打在两个无水无油的盆里，3个蛋黄和牛奶黄油混合液，奶油奶酪倒入料理机中打5或10秒。

2.倒入盆中，过滤一下更细腻，筛入低筋面粉和玉米淀粉并翻拌均匀无颗粒，蛋清加糖打至湿性泡沫（提起电动打蛋器，呈尖尖的弯角）。

3.盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，搅拌均匀后再全部倒入蛋白盆中快速翻拌均匀，活底模具的活外面要包两层锡纸。

4.面糊倒入模具中，表面抹平，并拿起模具震两下震出大气泡。烤箱180度预热。

5.水浴法180度烤30分然后加盖锡纸转150度再烤20分，拿出后在桌上轻轻震两下防止蛋糕中间踏，凉后脱模。

6寸轻乳酪蛋糕怎么做？

1/27磨具内部涂上黄油防粘。

2/27用锡纸将底部包住多包几层，因为奶酪蛋糕用的是水浴法，防止渗水。

3/27蛋白蛋黄分离到无油无水的盆中。

4/27低粉和玉米淀粉混合过筛备用

5/27将奶酪和牛奶混合均匀，隔热水小火用蛋抽搅拌均匀，奶酪无颗粒即可。

6/27黄油融化成液体。

7/27将黄油一点一点加入奶酪糊中，边加边搅拌。

8/27逐个加入蛋黄，搅拌均匀后再加入下一个蛋黄，彻底搅拌均匀后离水。

9/27奶酪糊放至手温时加入过筛好的低粉混合物，边加粉边翻拌至无颗粒

10/27用刮刀把出一勺蛋黄糊，放到另外一个盆中。

6寸奶油芝士蛋糕？

奶油芝士蛋糕需要的先准备原料奶酪、牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、黄油、白砂糖。

取一大碗，加入奶油奶酪 牛奶和黄油，隔热水，搅拌至溶解。

把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清先放冰箱冷藏，把蛋黄加入放冷的奶酪糊，搅拌均匀。

加入玉米淀粉后，搅拌均匀并过筛，保证口感顺滑烤箱预热10分钟。白砂糖分三次加入。加入奶酪糊，划Z字形使其均匀不要化圆圈，避免消泡！全部搅拌均匀后，倒入6寸模具。放入烤箱，150度60分钟。

用料：奶油芝士200克，黄油30克，蛋黄40克，生粉12克，蛋清90克，糖50克，塔塔粉1克。

做法：

1.奶油奶酪放置常温后，加入牛奶一起隔水加热，搅拌至无颗粒状态，加入黄油，搅拌至黄油融化，顺滑无颗粒状态。

2.将盆从热水中取出，分次加入三个蛋黄，一个一个的加入，加一个搅拌均匀后再加下一个，直至顺滑均匀。

3.筛入低筋面粉，搅拌均匀，顺滑细腻，蛋清加几滴白醋，分三次加入砂糖，蛋清打发至湿性发泡偏软的状态，5-6分的样子；打发蛋清的时候可以预热烤箱，180度，烤箱下层放盆水。

4.将打发好的蛋白取3分之一加入到蛋黄奶酪糊里，翻拌均匀，再倒回到蛋白里，翻拌均匀成为乳酪蛋糕糊。

5.模具底部垫上油纸，另取黄油涂抹模具壁四周，将乳酪芝士糊缓缓倒入模具，在桌面轻轻震几下,震出气泡。

6.放入烤箱中下层，最下面放盆热水，这就是水浴烤法。170度20分钟，大概15分钟后表面就差不多上色了，可加盖锡纸防止顶部开裂或颜色过深，再140度烤40分钟，烤好后不要马上取出来，在烤箱里面再焖30分钟。

到此，以上就是小编对于6寸轻乳酪芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于6寸轻乳酪芝士蛋糕的5点解答对大家有用。