大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水果戚风蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍水果戚风蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
用一个蛋糕胚,2-3层自己看要多大的,一层放底下就涂一层奶肉 ,把水果均匀的插在中间,可以适量的加点果酱,再放入一层上去,也是一眼的,胚做好后就外面涂一层奶油,再裱花就好了。
低筋面粉:51克; 鸡蛋: 3个; 白糖:50克; 色拉油:24克; 牛奶:24克;
戚风蛋糕的做法1、蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入1/3白糖拌匀,加入色拉油拌匀。加入牛奶拌匀,筛入低面拌匀
3、把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊,与蛋黄糊拌匀。要左右前后翻动着拌,不可转圈搅拌
4、将面糊倒入蛋糕模,轻叩几下,然后入烤箱145度50分钟。
【制作】
1、准备一个大碗,并往里面加入50克清水,接着再加入25克白糖,将白糖搅拌溶化后备用。
2、往白糖水再加入50克的色拉油,色拉油和清水的比例为1:1,再次搅拌混合均匀即可。
3、准备5个鸡蛋,把鸡蛋的蛋黄过滤出以后,再加入到白糖水和色拉油中,再次搅拌混合均匀,记住只要蛋黄。
配方(其他尺寸可以根据此配方同比例增减):75克白糖、75克牛奶、75克玉米油、100克低筋面粉、5个鸡蛋
制作方法:
1、先将鸡蛋,打入无油无水的盆中,蛋黄蛋清分离
2、蛋黄中加入牛奶,玉米油,搅拌均匀至无颗粒状,在3次筛入100克的低筋面粉,要左右N字型方向搅拌,不要画圈,画圈容易起面筋,搅拌至面糊,五颗粒状即可。
3、打发蛋白,用打蛋器低速打发至蛋白起大泡泡时,加入3/1的白糖,继续打发至出现小气泡,时再次加入白糖,打发至有清晰的纹路时,加入剩下的白糖,继续打发至,盆倒扣,奶油不会滑落即可,这是关系着蛋糕成败的关键。
工具:6寸模具,打蛋器,大玻璃碗2个
原料:低粉(蛋糕粉)、棉糖(糖粉)、鸡蛋5个、牛奶、大豆油。
第1步、蛋黄和蛋白分离,分别放入无油无水的玻璃碗里
第2步、蛋黄里先放30克糖和大豆油少量搅拌均匀,再加入30克牛奶,再用细筛筛入放40克低粉,搅拌至糊状!我们家孩子喜欢吃肉松味的,所以再这一步我在里面加了一些自己做的猪肉松,还有一片芝士。(,也可以加蓝莓哦!口感真的很不错,根据自己口味添加,也可以不加)
第3步、蛋白放入柠檬汁6克
主料6寸戚风蛋糕1个 辅料淡奶油200g细砂糖15g巧克力适量牛奶适量芒果肉适量 步骤兔子生日蛋糕的做法步骤11.把巧克力加适量的牛奶里面兔子生日蛋糕的做法步骤22.放进炒锅里面,隔水煮到融化兔子生日蛋糕的做法步骤33.淡奶油加入细砂糖里,隔着冰水开始用电动打蛋器搅打兔子生日蛋糕的做法步骤44.打到奶油有很明显的纹路,而且不会消失兔子生日蛋糕的做法步骤55.提前烤好的戚风蛋糕,剖成2片兔子生日蛋糕的做法步骤66.取一片上面涂上一层淡奶油,再铺上芒果肉兔子生日蛋糕的做法步骤77.在芒果肉上也涂上一层奶油兔子生日蛋糕的做法步骤88.然后将另一半的蛋糕盖上上面兔子生日蛋糕的做法步骤99.奶油涂满整个蛋糕体兔子生日蛋糕的做法步骤1010.用牙签在中间画上兔子的形状兔子生日蛋糕的做法步骤1111.然后用提前融化的巧克力,装进裱花袋里面,沿着牙签印,挤上一圈兔子生日蛋糕的做法步骤1212.在奶油里面加上2滴黄色的色素拌匀,再用裱花嘴挤在空白地方,兔子的脸上最后用红色的奶油点2下就可以了!
到此,以上就是小编对于水果戚风蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果戚风蛋糕的3点解答对大家有用。
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