抹茶戚风蛋糕卷,如何做抹茶蛋糕卷

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶戚风蛋糕卷的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶戚风蛋糕卷的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶戚风最正宗的做法？
2. 抹茶香提奶油怎么做？
3. justhot抹茶蛋糕好吃吗？
4. 金枕蛋糕的做法抹茶味？

抹茶戚风最正宗的做法？

用料

抹茶粉 10克

蛋黄 5个

蛋白 5个

低筋面粉 100克

牛奶 90克

玉米油 60克

细砂糖（蛋白打发） 60克

细砂糖 30克

抹茶香提奶油怎么做？

材料

抹茶戚风蛋糕配料（8寸烤盘一个）：鸡蛋2个，低筋面粉30克，抹茶粉5克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），装饰配料：动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML，蜜红豆适量，糖粉适量，烘焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右

做法

1、低筋面粉和抹茶粉混合均匀，过筛。

根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙18分钟左右。

2、蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。

3、用直径6CM的圆形切模工具，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

4、将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油，需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油，则本身就是甜的，无需再加糖了。

用料

淡奶油250g33.1%白巧克力100g抹茶粉5g

抹茶香缇奶油的做法

将巧克力和抹茶粉隔水化开，水温不要超过六十度

淡奶油煮开

将煮开的淡奶油慢慢倒入化开的抹茶白巧克力中

混合搅均匀

过滤

贴面封，冷藏一晚

取出冷藏一晚的抹茶香缇奶油高速打发

justhot抹茶蛋糕好吃吗？

justhot抹茶蛋糕好吃。

抹茶蛋糕十分的松软，而且甘甜，主要食材是鸡蛋，牛奶和低筋面粉，都是营养比较高的食材，可以带来充足的能量和蛋白质，我钟爱抹茶戚风蛋糕，只是加了一点抹茶粉，出来的成品颜值非常高，满足了我小小的少女心，当你看到那一抹绿时，整个人的心情都会变得愉悦。

金枕蛋糕的做法抹茶味？

材料：蛋清8个、糖130g、柠檬汁 几滴、蛋黄8个、白糖60g、水80g、玉米油80g盐2.5g、泡打粉8g、低筋面粉185g、玉米淀粉40g

1、蛋黄蛋清分离，蛋清的盆要无油无水。

2、把油、水、糖和盐用打蛋器搅拌均匀，再加入蛋黄混合均匀。

3、将泡打粉和低筋面粉、玉米淀粉混合过筛，放进蛋黄糊中搅拌均匀。

4、加入几滴柠檬汁和糖打发蛋清打至硬性状态。

抹茶味金枕蛋糕的做法：

1、玉米油40g、牛奶55g搅拌至乳化，加入30g细砂糖，筛入75g低筋面粉、10g抹茶粉、4g泡打粉、15g玉米淀粉，根据自己的抹茶粉判定，因为抹茶粉很吸水，所以可以适当增加一点点牛奶，加入蛋黄，Z字形拌匀。

2、少许柠檬汁冷藏10分钟以上，然后打发蛋清，细砂糖需要分三次加入，蛋清打发至中性偏干状态。

3、取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀，上下管150度提前预热，中下层烘烤60分钟，具体时间和温度要看自己的烤箱。

 用料：鸡蛋4个、玉米汁 40克、牛奶 70克、低筋面粉85克、泡打2克、糖70克、玉米淀粉15克、盐1克、柠檬汁或白醋两滴

金枕蛋糕的做法步骤：

步骤 1、玉米油和牛奶搅拌至乳化，放入低粉，玉米淀粉，泡打粉和盐，搅拌均匀

步骤 2、面粉糊中放入蛋黄，搅拌均匀

步骤 3、预热烤箱150℃，蛋白加入两滴白醋和糖，打发

步骤 4、放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 5、翻拌成光滑面糊

步骤 6、吐司盒内放入油纸，高处倒入面糊，用手食指蘸取玉米油，在中间划一条线（两边可以撒上芝麻，南瓜籽或者杏仁片）放入烤箱50分钟

步骤 7、取出侧放晾凉，（这个面糊两撒放了芝麻）

步骤 8、切成厚片（这个没撒芝麻）

到此，以上就是小编对于抹茶戚风蛋糕卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶戚风蛋糕卷的4点解答对大家有用。