芒果慕斯蛋糕奶油蛋糕_芒果慕斯蛋糕的做法无奶油

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本文目录一览：

• 1、芒果乳酪双层慕斯蛋糕怎么做?
• 2、芒果慕斯蛋糕怎么做?
• 3、慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别
• 4、免烤箱__搅一搅就能做|芒果慕斯蛋糕

芒果乳酪双层慕斯蛋糕怎么做?

1、吉利丁片泡冰水软化，滤掉水份，加入20克牛奶隔水融化备用。 奶油与糖打至有纹路并且纹路快速消失的带有流动性的状态，加入芒果泥和融化好的吉利丁，搅拌均匀，倒入杯子里，倒五分满就好，放冰箱冷冻保存。

2、将融化的吉利丁液倒入芒果泥中，搅拌均匀后，将芒果泥分次加入奶酪糊中，继续搅拌均匀。淡奶油加入25g细砂糖打至5-6分发，可流动状态即可。将打发好的淡奶油分3-4次加入到搅拌均匀的芒果奶酪糊中，搅拌均匀成为奶酪慕斯糊。

3、芒果慕斯蛋糕的做法 先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。

4、放进芒果丁。倒入剩余的慕丝馅，轻震一下，放冰箱冷藏4小时以上。取下定形好一点的芒果慕斯，用热毛巾轻捂出模。将螺旋式顶端放蛋糕上就可以了。芒果慕斯做好了，果香味浓厚，细致滑爽，入口就化，大人小孩都爱吃。

5、做镜面：橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片，同样隔热水进行融化.待凉后备用。1从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕。1中间放适量芒果丁。1将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上.放冰箱再冷藏两个小时。

6、震出大气泡，放入冰箱冷藏2个小时。1做镜面：芒果肉90克加40克水用料理机打成芒果泥，倒入小奶锅里，隔热水加温到50度，将浸泡过的4克吉利丁片拧干水分后放入，拌至吉利丁片全部融化。1芒果慕斯蛋糕成品图。

芒果慕斯蛋糕怎么做?

制作慕斯糊：芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。

奶油与糖打至有纹路并且纹路快速消失的带有流动性的状态，加入芒果泥和融化好的吉利丁，搅拌均匀，倒入杯子里，倒五分满就好，放冰箱冷冻保存。

这款慕斯蛋糕的做法比较简单，主要是做好淡奶油的打发和各种材料的混合。不同密度的食材进行混合时，可以先少量混合，然后再倒回剩余材料中继续混合，这样更方便操作。

先做准备工作：用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。

稀奶油400g 牛奶100g 吉利丁2g*5片 太古细沙糖80g QQ糖70g 芒果粒适量 戚风蛋糕8寸，2片 纯净水（用于融化QQ糖）90g 装饰物若干 芒果慕斯 8寸的做法 准备好所需食材，提前称量好用量。

取出冷冻好凝固的慕斯糊，把芒果装饰摆好在蛋糕上，轻轻倒入果冻汁 1在冷藏4小时以上就可以吃啦 芒果慕斯蛋糕是一种食品，主要材料有蛋白和低粉，辅料有柠檬汁、白砂糖，蛋黄、牛奶、玉米油等，口味偏甜。

慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别

材料的不同 慕斯蛋糕是使用鲜奶油作为主要材料，并通过添加蛋白质、蛋黄和糖粉等材料，使其更加丰富口感。而奶油蛋糕则是使用牛奶、黄油和低筋面粉等原材料加工而成，这使得奶油蛋糕比慕斯蛋糕更加柔软和多汁。

慕斯蛋糕和奶油蛋糕区别比较大，是蛋糕的两个品类。

原材料不同：慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

原料不同。虽然两者都是属于蛋糕，但是奶油蛋糕用的原材料是鲜奶油，慕斯蛋糕是在奶油里面加上明胶或者慕斯粉制作而成。口感不同。

根据我了解的慕斯和奶油的区别慕斯和奶油在口感和形状上有所不同。慕斯口感柔滑香甜，呈果冻状；奶油是奶制品，香腻，可用于多种美食制作。慕斯蛋糕美味程度取决于奶油品质，以慕斯粉为主材料制作，可直接食用或作为蛋糕夹层。

免烤箱__搅一搅就能做|芒果慕斯蛋糕

这个时候可以拿出冷藏的饼干底了。我们把慕斯糊倒入一半。然后加入芒果粒。芒果粒不要靠边边哦，因为芒果粒会析水，成品就不好看了。最后全部倒入慕斯糊就可以了。放冰箱冷藏。

做慕斯蛋糕其实很简单，都不需要烤箱，只是比较耗时！参考分量：6寸活底圆模一个PS：夏天，方子中的吉利丁片适当要多增加一片（5g）或半片（5g），才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。

搅拌均匀，就做好了芒果慕斯糊。从冰箱里拿出模具，将搅拌好的芒果慕斯糊倒在奥利奥黄油层上，最好分两次倒，并加入一些芒果果肉。慕斯糊全部倒好以后，轻轻抖一下，消除内部大气泡。

用吹风机一圈加热吹一下，手扶着模具，很容易脱模滴。1很快就脱模了，简单吧。1转移到盘子里，用新鲜芒果再切片切丁做点水果点缀就搞定了。

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