慕斯蛋糕的镜面做法,慕斯蛋糕的镜面做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕的镜面做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍慕斯蛋糕的镜面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓镜面蛋糕怎么做？
2. 巧克力慕斯镜面淋面配方？

蓝莓镜面蛋糕怎么做？

做法有以下步骤：

1. 首先将饼干套在塑料袋里,用擀面杖压碎。黄油加热成液体,与饼干碎混合。

2. 剪一块圆形的油纸,铺在6寸蛋糕活模下面。将准备好的饼干放进去,压实,在冷冻区放十分钟。

3. 先做蓝紫色下半层的部分,打发170g淡奶油,之后加入适量蓝莓酱,25g糖和60g甜酸奶,继续搅拌

4.7g的吉利丁粉加入50g牛奶，隔水融化，加入淡奶油里。搅拌均匀后，放入蛋糕模具里。在冷藏区静置十五分钟以上。

淡奶油 210g 、 QQ糖 80g 、 蓝莓 30g 、 白砂糖 40g 、 鸡蛋 2个 、 低筋面粉 50g 、 玉米油 15ml 、 白醋 2ml 、 QQ糖 70g 、 清水 15ml 、 开水 60ml

烹饪步骤

步骤1

蛋清蛋黄分离，白醋、30g白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。

步骤2

蛋黄中加入玉米油、筛入低筋面粉和15ml清水，搅拌均匀。

步骤3

巧克力慕斯镜面淋面配方？

做法1.吉利丁片先用冰水浸泡。

2.再挤干水份，放入100CC加热的果汁中，搅拌均匀。

3.倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。慕斯模事先用保鲜模垫好。

4.把全蛋、蛋黄、椰子粉、细砂糖以及低粉，全部混合在一起。

5.并用打蛋器打到混和均匀。

关于这个问题，巧克力慕斯镜面淋面配方：

材料：

慕斯：

- 巧克力 200 克

- 鲜奶油 200 毫升

- 糖粉 50 克

- 蛋黄 4 个

- 蛋白 4 个

镜面淋面：

- 巧克力 100 克

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕的镜面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕的镜面做法的2点解答对大家有用。