大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓酱裸蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蓝莓酱裸蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
淡奶油 210g 、 QQ糖 80g 、 蓝莓 30g 、 白砂糖 40g 、 鸡蛋 2个 、 低筋面粉 50g 、 玉米油 15ml 、 白醋 2ml 、 QQ糖 70g 、 清水 15ml 、 开水 60ml
步骤1
蛋清蛋黄分离,白醋、30g白砂糖分三次放入蛋清中,打发至干性发泡。
步骤2
步骤3
做法有以下步骤:
1. 首先将饼干套在塑料袋里,用擀面杖压碎。黄油加热成液体,与饼干碎混合。
2. 剪一块圆形的油纸,铺在6寸蛋糕活模下面。将准备好的饼干放进去,压实,在冷冻区放十分钟。
3. 先做蓝紫色下半层的部分,打发170g淡奶油,之后加入适量蓝莓酱,25g糖和60g甜酸奶,继续搅拌
4.7g的吉利丁粉加入50g牛奶,隔水融化,加入淡奶油里。搅拌均匀后,放入蛋糕模具里。在冷藏区静置十五分钟以上。
蓝莓先用破壁机打碎,做成蓝莓酱,然后混合淡奶油,打发后放冰箱冷藏,做戚风蛋糕胚一个,把蛋糕胚分成二到三片,每片中间夹上蓝莓酱奶油,蛋糕顶部放几颗蓝莓做装饰,蓝莓味鲜奶蛋糕就完成了。
1准备食材用料:鸡蛋5个,低筋面粉90g,椰奶汁70ml,蓝莓40g,柠檬汁7滴,白糖75g,香草精5滴,玉米油35ml,玉米油10ml,盐1克
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,玉米油和椰奶汁混合,加入盐和15克细砂糖。
3蛋白开始蓬发出现大量的粗泡
4加入30克细砂糖,用打蛋器高速搅打50圈,蛋白开始变白变细腻。
5 再加入15克细砂糖,继续搅打50圈
复古蓝蛋糕的调配需要准备以下材料:蓝莓酱、低筋面粉、白砂糖、无盐黄油、鸡蛋、牛奶、泡打粉和盐。
首先将黄油和糖混合搅打至蓬松,加入鸡蛋继续搅拌,然后倒入面粉、牛奶、泡打粉和盐的混合物,拌匀后倒入蛋糕模具中,然后在表面涂上一层蓝莓酱。
将蛋糕放入预热好的烤箱中,以适当温度烘烤一段时间,直到蛋糕表面呈金黄色即可。这样一个美味的复古蓝蛋糕就完成了。
主料:淡奶油500ml,酸奶250ml,草莓酱200ml,戚风8寸1个。
辅料:砂糖150g,草莓汁50ml,鱼胶片6+1,
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
3.6片鱼胶片凉水泡软后,留少量水,小火加热融化。
1.蛋白蛋黄分离,将其中的10糖倒入牛奶中,用手动打蛋器匀速搅拌,砂糖全部溶解即可
2.分两次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄,完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀
3.制作蛋白霜,搅拌前加入两滴柠檬汁,分3次加入30g砂糖,打发到9分发泡(弯尖角)
4.将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴,注意是上下翻,直至面糊混合均匀
5.预热好烤箱,把面糊倒入模具中震出大气泡,放入预热的烤箱,145度烤20分钟
6.烤好后倒扣脱模晾凉取两片切成两半(共四份),取一片份平铺在盘子上抹上蓝莓酱
7.一层蛋糕一层酱依次完成,切整齐蛋糕边边角角即可摆盘食用
到此,以上就是小编对于蓝莓酱裸蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓酱裸蛋糕的5点解答对大家有用。
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