巧克力爆浆蓝莓蛋糕的做法,巧克力爆浆蓝莓蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力爆浆蓝莓蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力爆浆蓝莓蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 八寸爆浆蛋糕做法？
2. 如何做蓝莓蛋糕？
3. 生巧爆浆蛋糕做法？

八寸爆浆蛋糕做法？

1、八寸巧克力爆浆蛋糕的用料:鸡蛋6个，低筋面粉80克，黄油80克，巧克力40克，蓝莓适量。

2、先把黄油和巧克力隔水加热融化。

3、全蛋打发，打发程度可以用一支牙签判断，牙签可以立住不倒即可。

4、面粉过筛加入全蛋打发夜，用刮刀充分搅拌，一点要充分！

5、将巧克力和黄油混合的液体倒入搅拌好的全蛋液里，注意巧克力的温度至少要不烫手，不能太热。充分搅拌，一定要充分，Z字搅拌。

6、将做好的蛋糕液倒入模具，放入冰箱冷藏，半小时以上，冷藏了40分钟。8 

7、烤箱提前预热十分钟，上下170度。将冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱，上下层230度，12分钟。

如何做蓝莓蛋糕？

1.

准备食材用料:鸡蛋5个，低筋面粉90g，椰奶汁70ml，蓝莓40g，柠檬汁7滴，白糖75g，香草精5滴，玉米油35ml，玉米油10ml，盐1克

鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，玉米油和椰奶汁混合，加入盐和15克细砂糖。

2.

先打发蛋白，蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈。

3.

蛋白开始蓬发出现大量的粗泡

生巧爆浆蛋糕做法？

1、蛋糕胚的材料准备好了，白砂糖是50g，分别用在蛋黄20个，蛋白30g

2、鸡***白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用

3、乳化好以后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态就好了，我没有过筛，有条件的不嫌麻烦最好过筛哈，再加入1g盐到面粉糊里蛋糕口感更佳

4、取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白

5、30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可

食材明细

鸡蛋、玉米油、低筋面粉、牛奶、细砂糖、淡奶油、细砂糖、甘纳许、巧克力、淡奶油。

1、牛奶和油倒入盆里，用蛋抽搅拌至不见油星，乳化好，我一般搅拌1分钟时间。

2、将面粉过筛进去。

3、划Z字拌到不见干粉即可，加入蛋黄。

1、生巧2 cups（280g）、糖1/3 cup+2 tbsp (65g+45g)、鸡蛋1个、淡奶油1/3 cup （80ml）、自发粉 （或等量普通面粉+1 tsp泡打粉）2/3 cup (85g)、肉桂粉（可选）1/2 tsp、青柠汁（可选）1 tbsp。

2、蓝莓放在碗里，加入1/2 cup (125ml) 水，1/3 cup (65g) 糖，（以及可选的肉桂粉和青柠汁），搅拌至蓝莓表面均匀的沾上混合物，将蓝莓分别装入4-5个烤碗中。（这个步骤我将剩余的大部分混合物也分装在了烤碗里，大约没过一半蓝莓的高度）

3、在另一个碗中，放入2 tbsp （45g）糖，鸡蛋和淡奶油，混合均匀后，筛入面粉，翻拌至完全混合。注意不要过度搅拌！混合好的面粉混合物倒入烤碗中。

4、烤碗放在烤盘上，烤箱预热180度，大约烤20分钟，表面金黄即可

1. 100g鸡蛋液+55g牛奶+75g白砂糖混合

2. 110g低粉+10g可可粉+2g泡打粉混合过筛备用加入鸡蛋牛奶液中

3. 80g黄油+55g黑巧克力加热搅拌至融化，加入上一步

4. 先用刮刀搅拌至没有干粉，再用电动打蛋器高速打3分钟

6. 挤入模子4分满，放一个巧克力币，再挤入面糊8分满

7. 预热烤箱180℃，20-25分钟左右

到此，以上就是小编对于巧克力爆浆蓝莓蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力爆浆蓝莓蛋糕的做法的3点解答对大家有用。