大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士蛋糕6寸加高的问题,于是小编就整理了4个相关介绍芝士蛋糕6寸加高的解答,让我们一起看看吧。
1.
配方:低筋面粉25克,玉米淀粉10克,白砂糖35克,奶油奶酪125克,黄油30克,牛奶50克,鸡蛋3个,6寸圆膜
准备白砂糖35g,低筋面粉25g或低筋面粉15g、玉米淀粉10g。
2.
将kiri奶油奶酪125g,黄油30g,牛奶50g放入一个盆中
3.
1、分离蛋黄和蛋白,将所有材料放进打蛋盆混合在一起(除了蛋白和入蛋白的细砂糖)
步骤 2
步骤 3
3、小火加热至类似酸奶浓稠状的芝士糊
步骤 4
4、过滤芝士糊
步骤 5
5、蛋白加入几滴柠檬汁分三次打发至有大弯钩,预热烤箱170度
步骤 6
1/4
准备消化饼干120克,鸡蛋两个,黄油30克,原味酸奶100克,香草精10克,低筋粉10克,柠檬汁60克,奶油芝士250克。
2/4
将饼干压碎,蛋黄加白砂糖、低筋粉,搅拌均匀。
3/4
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很多人喜欢吃芝士蛋糕,喜欢它的优雅外表和细腻丝滑的组织。我非常喜欢芝士蛋糕的口感,入口即化,所以这款蛋糕是我们家的“常客”。当早餐吃是非常完美的。
用料:鸡蛋 两个,酸奶 75克,低筋面粉33克,细砂糖50克,淡奶油50克,奶油奶酪125克。
做法:
1.把奶油奶酪,淡奶油和酸奶倒入料理机中搅打成糊。
2.给搅打好的奶油奶酪糊里加入两个蛋黄,搅拌均匀。蛋清打入另一个无油无水的干净盆里。
3.把低筋面粉用筛网筛入奶酪糊里。用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。
4.蛋清分三次加入砂糖打发,不要打到硬性发泡,打到拿起打蛋器能拉出弯曲尖角就可以了。
5.舀三分之一蛋清到奶酪糊里,用从底部向上的翻拌方式翻拌均匀,不可以打圈搅拌,否则容易消泡。
6.翻拌均匀后把奶酪糊倒入剩下的蛋清盆里继续翻拌均匀。翻拌成细腻无颗粒的糊状。拌好的蛋糕糊是非常浓稠细腻的,如果太稀就是失败的。
7.把蛋糕糊倒入固底模具中,如果是活底模具要在底部包上锡纸。我用的是防粘模具,要不是就得在模具中抹上黄油防粘。
主料,鸡蛋3个奶油奶酪125g低筋面粉25g牛奶50g黄油30g糖45g白醋(柠檬汁)几滴
烹饪步骤
步骤1把鸡蛋进行蛋黄和蛋白分离,分别用两个碗装蛋黄和蛋白
步骤2芝士进行融化。
步骤3把奶酪隔水融化与蛋黄进行搅拌均匀(依次加入每个蛋黄),接着与牛奶、黄油(也要隔水融化或者用微波炉1-2分钟)依次加入搅拌均匀,最后把蛋糕粉过筛后一起加入搅拌。
步骤4加入3滴柠檬汁把蛋白用打蛋器进行打发,打到湿性打发就可以了,就是蛋白有小尖尖就行
步骤5把打发好的蛋白与搅拌好的面糊进行搅拌,上下翻拌。
步骤6搅拌均匀,直到看不到蛋白。
步骤7把蛋糕模子用锡纸包一圈(我用的是6寸的),把搅拌好的面糊倒入模子里,用力震几下,震出大气泡。
2. 根据所需份量,把需要的称好备用,蛋黄蛋清分离
3. 把已溶解的奶油奶酪+牛奶+淡奶油搅拌均匀后,黄油分三次加入,然后加蛋黄,最后分次加入面粉,直至全部搅拌均匀
4. 分三次把砂糖倒入蛋白,打发至可起弯勾
5. 把蛋白分三次加入,翻拌,切拌,切勿打圈搅拌,完成后倒入蛋糕模
到此,以上就是小编对于芝士蛋糕6寸加高的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士蛋糕6寸加高的4点解答对大家有用。
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