下厨房抹茶蛋糕,下厨房抹茶蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下厨房抹茶蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍下厨房抹茶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 草莓蛋糕卷的做法？
2. 蛋糕店的采购清单？
3. 不锈钢锅能做千层蛋糕饼皮？

草莓蛋糕卷的做法？

1.

先把5克抹茶粉和5克红曲粉分别用20g温开水化开

2.

50g牛奶＋50g玉米油搅拌均匀 充分乳化 筛入低筋面粉 52g Z字形搅拌至没有干粉

3.

4个鸡蛋的蛋黄放入300克面糊 搅拌均匀3个鸡蛋的蛋清单放入另一个盆里

4.

蛋糕店的***购清单？

 蛋糕店的***购清单会因店铺规模、经营策略、客户需求等因素而有所不同。但一般来说，蛋糕店的***购清单应包括以下物品：

1. 原料类：

  - 面粉：蛋糕的主要成分，可以根据需求***购不同种类和牌子的面粉。

  - 鸡蛋：用于蛋糕的膨松和口感，***购时需要注意新鲜程度和品质。

  - 砂糖：包括白砂糖、细砂糖、糖粉等，用于蛋糕的甜度和口感。

  - 油脂：如无盐黄油、植物油等，用于蛋糕的湿润口感和层次感。

  - 奶制品：如纯牛奶、炼乳、淡奶油等，用于蛋糕的口感和湿润度。

  - 泡打粉、小苏打等膨松剂：使蛋糕膨松、松软。

  - 可可粉、抹茶粉等：用于制作不同口味的蛋糕。

  - 果酱、果仁、蜜饯等：用于蛋糕的装饰和口感提升。

不锈钢锅能做千层蛋糕饼皮？

不锈钢锅是可以做千层蛋糕饼皮的，业内很习惯都是用不沾平底锅做这个产品，因为不沾平底锅有层涂料，一可以不用油脂或者少油脂，二有涂层不容易煎焦糊现象，三热传导很均匀，这样做出的饼皮非常好。其实不锈钢锅也能做出不错的饼皮，首先要把锅洗干净，在火上烧透，然后用小火进行煎制，而且用油不要多，最好的方法是淋上少量植物油或者奶油，用厨房用纸擦均匀，只在锅底留下薄薄的一层油，不会流动为原则，然后用勺子勺上千层蛋糕饼皮浆倒入锅中，然后拿起锅转动，在转动中把饼皮浆转动成为薄薄的一层饼皮，厚薄可以通过增减饼皮浆和快速转动中获得，这样用不锈钢锅一样可以做出漂亮的饼皮

可以的，步骤如下：

用料 ：

鸡蛋 2个 细砂糖(面糊） 35克 盐 1克 低粉 120克 动物黄油 17克 牛奶 300克 淡奶油 400ml 抹茶粉 10～12克 原味酸奶 20克 柠檬 5滴 食用色素（绿） 3滴 细砂糖 打发用，根据个人甜度加 LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕

Green Tea Mille Crepes的做法：

将蛋、细砂糖、食盐混合，混合好后（不需要糖和盐完全融化），分三次筛入低筋面粉，边筛边顺一个方向搅，为的是将蛋液和面粉充分混合。此时可以开火准备下一步了～ 黄油放入平底锅，大火加热至气泡消失变成褐色。用湿布降温倒入1的面糊中，油沫用油刷撇开，油刷放置一边备用。 一个方向快速的搅拌面糊，不需要电动搅拌，将黄油和面糊充分融合

到此，以上就是小编对于下厨房抹茶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于下厨房抹茶蛋糕的3点解答对大家有用。