大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做蓝莓慕斯蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍做蓝莓慕斯蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
是:首先准备材料,包括蛋糕底、慕斯和蓝莓酱,其中蛋糕底可以自己制作或者购买现成的。
接着制作慕斯,需要将蓝莓酱和吉利丁片混合,然后加入打发的奶油,拌匀后倒入模具中,放入冰箱冷藏至固定。
最后制作蓝莓酱,将蓝莓和白砂糖加入锅中煮熟后制成酱汁即可。
将慕斯倒出,切成适当大小的块,倒上蓝莓酱即可享用。
因为蓝莓慕斯蛋糕口感绵密细腻,有浓郁的芳香味道和鲜美的果味,是一道受欢迎的甜品,适宜在家庭中或者聚会时制作品尝。
1. 做奶油蛋糕剩下的一片八寸的蛋糕胚片和一片六寸的。
2. 500克淡奶油加入砂糖打发至七八分,可以流动状态。
3. 吉利丁片泡软。
4. 泡软的吉利丁片捞出隔热水融化。
6. 将果汁倒入奶油中拌匀。
7. 拌好的慕斯液,蓝莓汁的量少了且加了水,颜色不明显。
8. 一片八寸的蛋糕胚,剪去边边,我只剪小了一点,放入八寸的活底模中。
9. 倒入一半的慕斯液。
10. 放上剩下的一片六寸蛋糕胚。
第1步
吉利丁提前泡冷水.泡至软化
第2步
蛋黄加砂糖打发至微发状
第3步
第4步
牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠。水温不要超过70度
第5步
以下是蓝莓慕斯蛋糕的做法:
所需材料:
蛋黄糊材料:蛋黄3个、糖50克、低粉50克、牛奶30ml、色拉油30ml;
蓝莓慕斯材料:蓝莓200克、糖60克、吉利丁片8克、淡奶油200ml。
1. 蛋黄糊的制作:在一个干净的容器中,将蛋黄和30克糖混合均匀,加入牛奶和色拉油,搅拌均匀。筛入50克低粉,搅拌均匀备用。
2. 蛋白糊的制作:将蛋白和柠檬汁加入搅拌盆中,用电动打蛋器将蛋白打至起泡,分3次加入40克糖,继续打至硬性发泡。
3. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 倒入8寸圆形烤模中,180度预热的烤箱中烘烤20分钟左右,取出放凉。
5. 蓝莓慕斯的制作:将蓝莓和60克糖加入锅中,小火煮5分钟左右,用勺子压碎,使蓝莓煮烂成泥。
食材明细
丘比蓝莓果酱(蛋糕体)、清水(蛋糕体)、淡奶油(蛋糕体)、吉利丁片(蛋糕体)、清水(蛋糕体)、猕猴桃。

1、事先烤好全蛋海绵蛋糕(全蛋加糖打发,分两次筛入低粉,加入油、奶、盐的混合液,拌匀即成蛋糕糊,160度烤40分钟),切出两片厚度约1cm的薄片。用蛋糕模具的活底比较,修整成比模具活底内径略小一圈的蛋糕片。用毛刷刷掉蛋糕片表面的蛋糕碎屑备用。

2、将草莓酱和50g清水倒入小奶锅,一边加热一边用打蛋器搅拌均匀后,晾凉至室温。

3、将2片吉利丁片用剪刀剪成小块,加入清水3大勺,浸泡至吉利丁片变软后隔水加热至吉利丁片溶解,晾凉至室温。

4、将溶解的吉利丁片加入至草莓酱中,搅拌均匀。
回答如下:蓝莓慕斯蛋糕的做法如下:
材料:
- 蓝莓慕斯层:蓝莓(200克)、糖(50克)、吉利丁粉(10克)、水(50毫升)、鲜奶油(200毫升)、酸奶(100克)
- 蛋白霜层:蛋白(2个)、糖(30克)
步骤:
1.将消化饼干放入食物袋中,用擀面杖压碎成细碎粒。
2.将牛油融化,倒入饼干碎中拌匀。
3.将饼干碎铺入蛋糕模底部,压实。
4.将蓝莓放入搅拌机中打碎,加入糖拌匀。
到此,以上就是小编对于做蓝莓慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于做蓝莓慕斯蛋糕的做法的2点解答对大家有用。
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