白巧克力慕斯蛋糕,白巧克力慕斯蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白巧克力慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白巧克力慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 白巧克力慕斯蛋糕做法？
2. 白巧克力慕斯蛋糕5寸的家常做法？
3. 巧克力熔岩慕斯怎么做？
4. 巧克力慕斯蛋糕上面的白字怎么弄？

白巧克力慕斯蛋糕做法？

蛋白蛋黄分开，在蛋黄盆里加入白砂糖用手动打蛋器打发。

搅拌均匀后依次加入水、牛奶搅拌均匀。

再加入过筛后的低粉搅拌均匀成蛋黄糊。

蛋白加入一滴醋，白糖分三次加入，电动打发至硬性发泡。

将蛋白霜拿出三分之一加入蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌均匀。

将材料倒入剩余的蛋白霜翻拌。

把蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，中下层，上下火170℃，烤35分钟。

出炉后倒扣在烤架上，等其冷却脱膜，切成三片，用慕斯圈切出比慕斯圈小一点点的蛋糕片。

白巧克力隔热水融化，拿出贝壳模具丢入冰箱冷冻。

淡奶油从冰箱取出，用打蛋器打发至蓬松状态。

白巧克力慕斯蛋糕5寸的家常做法？

— 食材清单 —

果冻层：雪碧120克，吉利丁两片

慕斯层：蛋黄1个，牛奶65克，细砂糖20克，白巧克力70克，淡奶油125克，吉利丁3片，细砂糖20克

白巧克力贝壳：白巧克力100克

5寸海绵蛋糕两片适量

— 烹饪步骤 —

1· 所有材料称量好。吉利丁泡冷水，备用。准备好5寸蛋糕，均匀切出两片，备用。

2· 雪碧煮开，加入2片软化的吉利丁，搅拌融化，待稍凉后加入蓝橙酒。调匀后，盖保鲜膜放冰箱冷藏。

3· 牛奶加20克细砂糖煮到快煮开的程度，慢慢倒入蛋黄里面，边搅拌边倒牛奶，小心结块。然后全部再倒回锅里，开小火煮，边煮边搅拌，到明显粘稠的时候就可以了。如果有结块的，可以用筛网过滤一下。

4· 过滤好的蛋黄牛奶液加入三片泡软的吉利丁，拌匀融化。备用。

白巧克力慕斯：白巧克力145G、牛奶135G、君度酒8G、吉利丁片10G、淡奶油200G装饰：巧克力适量

做法

1.首先制作饼底，烤箱预热170度。蛋白打至有大气泡的时候加入砂糖，打发至6-7分发，提起打蛋头有鹰嘴弯钩👌🏻。加入蛋黄，低速混合均匀。筛入低筋面粉，翻拌均匀。2.倒入烤盘上。抹平后震烤盘，放入烤箱。烤箱170度中层，烤15分钟左右，出炉脱模放凉。刻出4寸和6寸饼底。4寸模具需要包住底部，是做夹心层用。6寸是最后封蛋糕的底用。

3.做白巧克慕斯。牛奶加热至微沸，倒入白巧克力碎中，至巧克力融化，搅拌均匀。吉利丁片泡冷水变软，吸掉水分，放入微热的巧克力牛奶中，至融化。淡奶油搅打5-6分发。倒入白巧克力液，搅拌均匀即可。混合好的白巧克力慕斯液细腻有光泽。

4.取出6寸模具，倒入一半的慕斯液将4寸夹心层脱模，放入6寸模具中，稍微冷冻。再倒入剩余的慕斯液。放上6寸的饼底，冷冻3小时以上脱模。脱模后用巧克力做面部装饰即可

巧克力熔岩慕斯怎么做？

巧克力熔岩慕斯的做法非常简单，首先将黑巧克力和黄油融化后稍作冷却，然后将蛋黄和糖打发至浅黄色，加入巧克力混合物搅拌均匀。

接着将蛋白打发至硬性发泡，分次加入巧克力混合物中轻轻搅拌。

最后将慕斯面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烤8-10分钟即可。当巧克力慕斯蛋糕表面凝固但内部仍然会有些微热的液体流出，即可取出享用，搭配一些水果或者冰淇淋更加美味哦。

巧克力慕斯蛋糕上面的白字怎么弄？

选用专门的拉线果膏，就不会出现晕染情况。也不容易断线，浓度更高，更容易写字。或者用巧克力，加少量色拉油揉匀。这样凝固慢一点，要好写一些。写完后，由于蛋糕低温保存，也不会化开。

到此，以上就是小编对于白巧克力慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于白巧克力慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。