大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于水果拼蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍水果拼蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
用新鲜水果做蛋糕蛋糕会化的主要原因是因为水果放太多了,或者是因为水果水分太多。想要让蛋糕不化这个时候我们刚刚切了水果就要用吸水纸把水果表面的水分吸干,再放在蛋糕上面。水果的量一定不能超过奶油热量这样子蛋糕就不会再化了。
用新鲜水果做蛋糕,想要不换的话,可以在蛋糕里加一些知识,或者说是玉米淀粉,或者说是吉利丁。这三种材料可以增加。奶油的稳定性这个样做出来的蛋糕不容易化。如果是做慕斯蛋糕的话,可以做成布丁面儿的。就是用布丁粉,然后再把水果切碎加到这个布丁夜里。做成布丁面儿了。
1、戚风蛋糕分成三片蛋糕胚。
5、水果粒上再盖上一层淡奶油。
7、盖上第三层蛋糕胚。
8、将整个蛋糕体抹上奶油。
9、将奶油装入裱花袋中,开始装饰我们的蛋糕。
10、摆上喜欢的水果造型。
3、将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。
4、全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
1、 准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。
2、 将蛋白和蛋黄分开。
3、 将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。
4、 全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
5、 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
7、 把蛋糊搅拌至无颗粒。
8、 加三分一的蛋白中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)
10、 放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟,转170度25分钟。
食材清单
鸡蛋 2个 、 细砂糖 30克 、 低筋面粉 50克 、 柠檬汁 几滴 、 芋泥 120克 、 蓝莓酱 20克 、 品慕无线打蛋器 1
烹饪步骤
1,准备好材料
2,需要的原材料和工具
3,分离蛋白和蛋黄,蛋白加几滴柠檬汁或者白醋,分次加入细砂糖打发
4,打发,用品慕无线打蛋器2档不到2分钟就打发完成,非常方便
不要选择切开后容易变色的水果,如苹果,桃子等。否则变色之后不好看,蛋糕又不美观,尽量多挑选几种颜色。丰富的水果制成黄绿,这样颜色丰富,各种颜色搭配不写单调。时令水果是最好的选择,尤其在草莓,樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有很好的效果。
到此,以上就是小编对于水果拼蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于水果拼蛋糕的4点解答对大家有用。
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