大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于3寸慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍3寸慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
慕斯蛋糕的8寸型号规格是指其直径为8英寸,相应的蛋糕高度一般为3-4英寸左右。这种规格的蛋糕适合2-4人分享或作为小型聚会的甜点选择。通常,慕斯蛋糕的体积相对较小,其松软绵密、口感丰富,口味多样,包括巧克力、芒果、草莓、抹茶等。慕斯蛋糕通常需要在冰箱中冷藏,保持其美味属性。因此,选择适合的型号规格非常重要,以满足不同场景和人数需求。
食材:
鸡蛋2个(分蛋海绵蛋糕)、精幼砂糖50g、低筋小麦粉60g、荔枝150g(荔枝慕斯)、精幼砂糖30g、柠檬汁5g、原味酸奶70g(或淡奶油)、吉利丁片7.5g、荔枝果肉50g用于夹馅、杨梅160g(杨梅慕斯)、精幼砂糖50g、原味酸奶120g(或(或淡奶油)、吉利丁片7.5g、杨梅50g(杨梅镜面)、纯净水30g、柠檬汁2g、吉利丁片3g
第一步:先来做分蛋海绵蛋糕,蛋白分2次加入细砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡能拉出小尖角的状态。
1.先做一个戚风蛋糕,片成两片.2.吉利丁片4片用冰水泡软.3.挤干水份倒入牛奶隔水加热至吉利丁片完全融化4.淡奶油加白砂糖隔冰水打至六分发,勉强可以流动即可
2.5.将杨梅果酱倒入淡奶油中搅拌均匀6.再倒入吉利丁液搅拌均匀7.8寸蛋糕模底部放一片蛋糕8.倒入一半的杨梅慕斯液9.再放入比第一片蛋糕稍小一点的蛋糕片
3.10.倒入剩余的慕斯液,刮平,送入冰箱冷藏四个小时以上11.杨梅汁加白砂糖以及泡软的吉利丁片隔水融化后放凉.12.浇到冷藏好的慕斯蛋糕上面,冷藏一会即成果胶镜面。
1/26蛋糕片二片先做好。方模底板铺烤盘纸,蛋糕片放进去冰箱冷藏。
2/26巧克力慕斯糊的材料清单。
3/26牛奶加细砂糖,巧克力切醉块。
4/26牛奶隔热水融化细砂糖,加热至沸腾,可以用打蛋器高速打至细砂糖融化。
5/26关火加入巧克力块用橡皮刮刀上下翻拌至巧克力化开成巧克力糊。
6/26吉利丁片用剪刀剪成长方形浸入净水中放冰箱冷藏15分钟拿出倒掉水隔热水融化成液体,马上和巧克力糊混合翻拌均匀备用。
7/26谈奶油加细砂糖打发至6层发即可以流动的那一种。
8/26这是打好的奶油霜。
9/26从冰箱拿出冷藏的蛋糕片一片,四周切小一圈。
10/26拿三分之一的奶油霜混合于巧克力慕斯糊,用翻拌的手法翻拌均匀,颜色变成一样,再将全部的巧克力慕斯糊倒入牛奶霜中继续翻拌均匀。
蛋糕作为舶来品,寸一般泛指英寸。一英寸大约2.5-2.6公分。六英寸是15.3公分。不排除有些店不够标准就按15公分。
通常蛋糕店6寸的高度是在7-8公分,然后自行脑补一个直径公分高7.5公分的一个圆柱体。
至于有人说的慕斯,慕斯通常是用重量作为单位的,六寸的基本上也就对应1磅或1.2磅。一磅约460克。
1.2磅的慕斯,如果是比较清爽的口味,两个人当然是可以吃完的,但因为慕斯密度远比蛋糕要大,两个人吃一斤的甜点还是会腻的。
到此,以上就是小编对于3寸慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于3寸慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。
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