抹茶戚风蛋糕做法,抹茶戚风蛋糕做法君之

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶戚风蛋糕做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶戚风蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶香提奶油怎么做？
2. 萨姐戚风蛋糕家常做法？
3. 10寸抹茶戚风比较酥怎么回事？
4. 抹茶粉怎么煮才好喝？

抹茶香提奶油怎么做？

用料

淡奶油250g33.1%白巧克力100g抹茶粉5g

抹茶香缇奶油的做法

将巧克力和抹茶粉隔水化开，水温不要超过六十度

淡奶油煮开

将煮开的淡奶油慢慢倒入化开的抹茶白巧克力中

混合搅均匀

过滤

贴面封，冷藏一晚

取出冷藏一晚的抹茶香缇奶油高速打发

材料

抹茶戚风蛋糕配料（8寸烤盘一个）：鸡蛋2个，低筋面粉30克，抹茶粉5克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），装饰配料：动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML，蜜红豆适量，糖粉适量，烘焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右

做法

1、低筋面粉和抹茶粉混合均匀，过筛。

根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙18分钟左右。

2、蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。

3、用直径6CM的圆形切模工具，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

4、将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油，需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油，则本身就是甜的，无需再加糖了。

萨姐戚风蛋糕家常做法？

用料抹茶 5克巧克力粉 5克紫薯粉 5克鸡蛋（65克左右） 2只植物油 28克低粉（玉米粉+普通面粉） 30克柠檬汁 5滴细砂糖 35克牛奶 45克

紫薯、巧克力、抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

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蛋黄分离

步骤 2

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紫薯/巧克力/抹茶（任选其一）

准备打发好的鸡蛋清和鸡蛋黄加入黄油牛奶和一点奶油打发起来，加入咖啡液再次打发起来，过筛低筋面粉和可可粉一点玉米淀粉，打发淡奶油和奶酪打发起来混合，放进一个磨具烤30分钟左右，涂抹奶油后装饰一下

10寸抹茶戚风比较酥怎么回事？

   因为戚风上面接触到的热风比较多，所以很酥。在进烤炉的时候，一般热风都是由上而下的烘烤的。所以，戚风上面会烤得很醒。戚风比较好做，一般是把面粉倒进盆里，然后加入鸡蛋和牛奶，进行搅拌。等搅拌完成后，放进模具里，进烤炉进行烘烤就可以了。

抹茶粉怎么煮才好喝？

不能直接用开水冲。先用一点开水调膏，就是抹茶粉里加一点点水调成没有结块颗粒的细腻糊状，再慢慢加一点点水逐渐调成液体，最后加入你要冲的全部开水。不能用冷水调浆，会加速抹茶氧化变色。不调浆的话单用水冲会有大量结块。冲好的抹茶尽快喝完，凉了以后会凝结在水底形成一层无法再冲开的物体。要做成东西的话，可以尝试做海绵蛋糕或戚风，饼干或软土司，不适合做太甜腻，清甜最配抹茶。

抹茶粉的吃法

方法一

最简单的就是抹茶炒冰，小翔最喜欢了，夏天把冰箱的冰块取出来，加上适量的抹茶粉和冰糖，一起放进料理机中打碎混合，就出来一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了！

到此，以上就是小编对于抹茶戚风蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶戚风蛋糕做法的4点解答对大家有用。