芝士蛋糕稀的,芝士蛋糕稀的还是稠的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕稀的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士蛋糕稀的的解答，让我们一起看看吧。

1. 轻芝士蛋糕塌腰的原因？
2. 为什么做轻芝士蛋糕时我调出来的奶酪糊总是很浓稠？

轻芝士蛋糕塌腰的原因？

轻芝士蛋糕会塌的原因，一般是因为蛋白过度打发，这款蛋糕对蛋白的打发要求是不需打到有倒勾。

还有一点就是烤箱的温度，每个牌子的箱內温度都有差別，可以低一点点温度試下。

为什么做轻芝士蛋糕时我调出来的奶酪糊总是很浓稠？

调出来的奶酪糊很浓稠因为水放的少了。

做轻芝士蛋糕，蛋白打发到中性偏湿状态，千万不能过头，过头必开裂。关键是奶酪糊必须具有一定的稠度，这样才容易与蛋白拌匀，也容易沉在底部。奶酪糊只有在冷藏的温度下才会表现出稠度，冷藏可让奶酪糊变得浓稠。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕稀的的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕稀的的2点解答对大家有用。