大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯蛋糕6寸水果的问题,于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕6寸水果的解答,让我们一起看看吧。
1、杨梅洗净 加如刚刚没过杨梅的水,一把冰糖(甜度可以自己尝尝调整下),煮沸后10分钟关火,腌制一晚上

2、杨梅取出,去核(留上少许可以做最上面的装饰)

3、 杨梅汁里加入吉利丁片,放置20分钟使其融化(可以稍稍加热融化,但是吉利丁片超过50度,凝固性就会变差)

4、 蛋糕胚取出倒扣冷却后,分成两部分

5、低下一层放上杨梅果泥

用料
杨梅酱150克,酸奶200克
吉利丁片12.5克,糖10克
步骤 1
戚风蛋糕片,我做的6寸慕斯蛋糕,戚风蛋糕做的4寸
步骤 2
酸奶+杨梅酱混合
步骤 3
1 应该是根据不同口味和材料来定的,没有固定的比例。
2 一般来说,慕斯蛋糕的主要材料包括鲜奶油、蛋白、蛋黄、糖和明胶等,不同口味的配方会有所区别。
3 如果你想制作六寸慕斯蛋糕,可以根据自己的口味和材料来确定比例,一般来说,鲜奶油和蛋白的比例为2:1,蛋黄和糖的比例为1:1,明胶的用量则根据材料和口感需要来定。
具体操作可以参考相关的食谱或教程。
100克巧克力即可,6寸巧克力慕斯蛋糕6原料有6寸戚风蛋糕 1个 、 半甜巧克力 75克 、 淡奶油1 75克 、 淡奶油2 400克 、 吉利丁片 2片(10克) 、 好时巧克力酱 10克 、 水 10克 、 冷冻树莓 适量 、 巧克力碎 适量。
烹饪步骤:
1.准备一个6寸的戚风蛋糕,片成两片,好时巧克力酱用水稀释,将稀释好的巧克力酱刷在蛋糕片上,并将刷好的蛋糕片放置在慕斯圈职。
2.制作巧克力甘那许:将淡奶油1倒入锅中,煮沸后放入巧克力(我用的是44%的DGF巧克力),静置两分钟。
3.放一小盆凉水,将锅坐在凉水盆上,反复翻拌,直至状态变得滑顺就可以了,在一片蛋糕上倒大概20-30克巧克力甘那许,稍稍抹一下平。
4.将树莓放置在上面,然后把蛋糕暂时冷藏一下,把剩余的巧克力甘那许放入锅中再加热, 然后将冷水泡软的吉利丁片放入,搅拌均匀,放凉备用。
5.淡奶油打至六分发后,与加工过的巧克力甘那许混合,翻拌均匀,再加入一小把巧克力碎,翻拌两下。
6.将慕斯浆倒入模具中,轻轻的震两下模 ,让表面变得平整,然后继续放入冰箱, 冷藏2小时。
1/13 准备食材

2/13 吉利丁粉用牛奶提前泡上备用

3/13 饼干用木棍压碎在放料理机打至更碎,加入隔水融化的黄油混合均匀,放蛋糕模具内压实,放入冰箱冷藏

4/13 奶油奶酪隔水融化
到此,以上就是小编对于慕斯蛋糕6寸水果的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯蛋糕6寸水果的4点解答对大家有用。
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