做芝士蒸蛋糕,做芝士蒸蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做芝士蒸蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做芝士蒸蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭蛋糕怎么蒸的好吃？
2. 蒸蛋糕回缩了还可以吃吗？
3. 蒸蛋糕，除了放牛奶，还能放什么代替牛奶的么?比如放什么会使蛋糕口感更加松软？
4. 卖给初中学生的零食？

鸭蛋糕怎么蒸的好吃？

鸭蛋糕蒸出来要好吃，需要注意以下三点：1. 蛋黄的黄油要烤熟，这样会让蛋糕偏甜，以提味效果。
2. 鸭蛋糕的做法既快捷又简单，但需要掌握好时间和火候，一般需要先将蛋糕材料混合，然后分次加水蒸煮。
3. 可以根据个人口味调整糖的分量，或者添加别的时令水果进去，这样味道会更加丰富。

具体做法

一）食材：鸭蛋 3个 、 纯牛奶 30克 、 玉米油 15克 、 低筋面粉 30克 、 玉米淀粉 10克 、 炼乳 5-10克 、 奶粉 3克 、 白砂糖（蛋白用） 30克 、 泡打粉 1克左右 、 柠檬汁 3-5滴

二）烹饪步骤：

1、把鸭蛋的蛋清和蛋黄分离在两个无油无水的盆里。

2、蛋黄部分倒入牛奶和炼乳搅拌均匀。

3、再倒入玉米油搅拌均匀。

4、然后过筛低粉、玉米淀粉、奶粉和泡打粉，继续搅拌至无面粉颗粒。5、蛋白部分挤入3-5滴柠檬汁。

6、先用电动打蛋器快速打出鱼眼大泡，第一次加入1/3的白砂糖，继续快速打发。

7、打发至稍微细腻时，第二次加入白砂糖，继续快速打发至稍微有纹路时再加入剩下的白砂糖，继续快速打发至有明显纹路且提起呈直立带小弯钩即可。

8、取一半蛋白霜放入蛋黄糊里，用翻拌手法搅拌均匀。

原料：

鸡蛋 适量、酸奶 适量、面粉 适量、白糖 适量。

做法步骤：

第1步 打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。

第2步 蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。

蒸蛋糕回缩了还可以吃吗？

蒸蛋糕回缩了还可以吃。

我觉得回缩并不是蛋白的问题哦，如果是蛋白没有打发好的话，发都发不起来，怎么还能发起来再回缩呢。

我觉得回缩是因为蛋糕体组织细腻有弹性，那个张力因为加热而使蛋糕膨胀起来，可是冷却的时候这种组织势必会收紧，导致了蛋糕的回缩。

戚风的组织比芝士蛋糕有弹性，所以它回缩会比芝士蛋糕更大更明显，如果戚风出炉后不倒扣的话，是会塌陷的，尤其是长得比较高的中空模做出来的戚风。

蒸蛋糕，除了放牛奶，还能放什么代替牛奶的么?比如放什么会使蛋糕口感更加松软？

如果做蛋糕没有牛奶，可以用奶酪代替制成奶酪蛋糕。奶酪蛋糕制作用料及步骤：用料：

1.奶油乳酪1000公克，细砂糖170公克；

2.蛋黄160公克；

3.熔化奶油60公克，糖粉30公克；

4.蛋白320公克，细砂糖180公克；

5.柠檬汁1/2个，柠檬皮1/2个；

6.海绵蛋糕体2片制作步骤：(1)将材料1混和拌打至无颗粒状。(2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。(4)将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即为面煳。(5)将材料4拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料。(6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。(7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至着色后，将炉温改成上火130°C、下火150°C，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切。

卖给初中学生的零食？

你好，以下是一些适合初中学生的零食选择：

1. 水果干：如蔓越莓、苹果片、香蕉片等，口感好、富含纤维和维生素。

2. 坚果类：如杏仁、核桃、腰果等，富含蛋白质和健康脂肪。

3. 酸奶[_a***_]：健康的酸奶搭配果冻，口感酸甜可口，富含钙质。

4. 无糖饼干：如无糖麦片饼干、全麦饼干等，提供能量和纤维，低糖分。

5. 蔬果脆片：如胡萝卜脆片、苹果脆片等，富含纤维和维生素，口感脆爽。

6. 低脂谷物棒：如燕麦棒、蜂蜜燕麦棒等，提供能量和纤维，适合作为小吃。

7. 无糖巧克力：如黑巧克力，含有抗氧化剂，甜度适中。

8. 蔬菜沙拉杯：如胡萝卜丝、黄瓜丝等，搭配低脂酱汁，健康又方便。

9. 玉米片：低脂、高纤维，可作为替代传统薯片的零食。

到此，以上就是小编对于做芝士蒸蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于做芝士蒸蛋糕的4点解答对大家有用。