大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于男儿童蛋糕水果的问题,于是小编就整理了4个相关介绍男儿童蛋糕水果的解答,让我们一起看看吧。
- 蛋糕水果的切法与摆法?
- 元祖蛋糕水果布丁和香芋哪个好吃?
- 栗子味水果蛋糕怎么做?
- 慕斯蛋糕装饰水果摆法?
蛋糕水果的切法与摆法?
1、蛋糕上水果的形状至少三种以上。
2、水果颜色至少三种以上,如红色黄色蓝色等。
3、将水果构成线条这个装饰图案,如水果皮切成长线。
4、同样的水果要有大小变化,摆放时要有色彩明暗变化,方向变化等。
5、圆形水果可以***用v字形切法,如猕猴桃。
元祖好吃,传统的圆梦城堡款蛋糕,奶油不腻,但同时也很薄,不适合爱吃奶油的朋友。蛋糕体感觉微微干。夹心选了布丁和香芋,布丁是一整层,很好切不会散。香芋层也不是特别湿润的口感,不会甜腻,还挺不错的,云朵是空心巧克力,房子也是巧克力。
鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。
成品细腻,风味肥润而爽口,是秋季的时会
食品、存放不妥,容易出水或酸败,销售时应用
冰箱保藏。
制作过程如下:一、蛋白球的制作原料
配方 鸡蛋白6只,细
白砂糖0.5公斤制作方法 1.
打发:将鸡蛋白打发成粘稠的
泡沫体,使象雪花膏状。2.拌糖:将
细砂糖放进去,用钢丝刷轻轻地擦二三次,使糖
均匀即可。3.挤型:拌好糖后装入布袋,布袋前端装上平口挤射管,挤压在铺纸盘上,大小可根据
需要。4.
烘焙:炉温约50~60℃,防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后,外形似
馒头,质硬,内部极为疏松。二、栗子酱的制作原料配方 净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤制作方法 1.烤热:首先将鲜栗子洒上水,
然后放在铁盘里烤热,烤好后用麻袋盖好,不使热气跑掉。2.剥壳:将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。3.煮烂:栗子洗净后,
加水煮烂为止。4.轧酱:将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机,反复轧成细腻的栗酱。5.擦酱:将轧好的栗酱用手多加揉擦,边擦边加
糖水和奶油膏,软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏,防止
变质、酸败。三、鲜奶油膏的制作原料配方 鲜奶油0.45公斤 白
糖粉0.075公斤制作方法 首先将鲜奶油
倒入铜锅里,然后用钢丝刷子有规律地搅打,须掌握先轻后重,先慢后快,打至似
棉花般的蓬松状态为止,再筛进
白糖粉,轻轻地用钢丝刷搅几次,使糖粉均匀即可。操作中应注意下面问题:开始时铜锅里
水分要揩干;不要搅打过分,否则要发生出水现象,软硬要打得适当,放糖粉后不能用力搅,防止油分和水分分离。四、蛋糕的制作以蛋白球为基础,下衬一张花边纸,将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋,在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条,使小条相互间留有空隙。再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(
三角形),在纸筒后面绞紧。最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品
重量分150克、500克和1公斤几种
慕斯蛋糕装饰水果摆法?
慕斯蛋糕做法装饰水果摆法
用料:
300g芒果,100g奥利奥饼干,50g黄油,250ml淡奶油,250ml纯牛奶,60g糖粉,吉利丁片2片。
做法:
将吉利丁片掰成小段,用冷水浸泡起来,把它泡软。
到此,以上就是小编对于男儿童蛋糕水果的问题就介绍到这了,希望介绍关于男儿童蛋糕水果的4点解答对大家有用。