强碱性水果蛋糕,强碱性水果蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于强碱性水果蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍强碱性水果蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么蛋糕在高温天气能放？
2. 什么蛋糕可以保持好久？
3. 生巧爆浆蛋糕做法？

什么蛋糕在高温天气能放？

像是我们常做的 海绵蛋糕、戚风蛋糕，在烘焙之后表面水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间，等待“泛潮”（吸收空气中的水分后变软）。

完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，但要记得 3天内食用完。

蛋糕上的奶油，如果在夏天是在常温下保存，只能放置一天时间。高温天气下，常温放置，一天内就会变质了。奶油如果要保存的久一些，只能放冰箱中保存，不那么容易变质。

可以将奶油放在特制的保温盒中，然后需要裹一层保鲜膜，放入冰箱的冷冻箱就可以了，这样至少可以将奶油保存3天以上。奶油最好不要放的时间太长，会影奶油的颜色从白色到淡黄色。奶油的颜色来源于胡萝卜素，但随着季予同色泽也会发生变化。如夏季奶油颜色较重，而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。

奶油应具有良好的芳香味，这些风味主要来源于挥发***离脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要来自发酵时细菌的作用。因此，经酵后的酸性牛乳比新鲜牛乳芳香味更浓。

质量优良的奶油为高级食品，消化吸收率极高，为一切食用油之首，另有丰富的脂溶性维生素,特别是维生素A，且含有一定量的维生

 

什么蛋糕可以保持好久？

以下几种蛋糕具有较强的保质期，可以保持较长时间：

1. 水果蛋糕：水果蛋糕在制作过程中加入了水果，水果中的天然酸性物质有助于抑制微生物的生长，从而延长蛋糕的保质期。同时，水果蛋糕中的水果可以根据季节变化，选用新鲜水果，使蛋糕更具风味。

2. 马卡龙：马卡龙是一种法式甜点，其外层酥脆，内馅丰满。马卡龙的馅料通常含有杏仁蛋白霜，这种馅料具有防腐作用，可以保持蛋糕的新鲜度。在保存马卡龙时，建议将其放置在密封容器中，放入冰箱冷藏室，可以保持数天。

3. 奶油蛋糕：奶油蛋糕在制作过程中加入了大量奶油，奶油中的脂肪含量较高，有助于保持蛋糕的口感和新鲜度。奶油蛋糕可以在室温下放置不超过一天，若放入冰箱冷藏室，保质期可延长至数天。

4. 巧克力蛋糕：巧克力蛋糕中的巧克力含有可可脂，具有抗氧化作用，可以延长蛋糕的保质期。巧克力蛋糕在室温下可以保持数天，放入冰箱冷藏室则可延长至一周左右。

5. 麦芬蛋糕：麦芬蛋糕是一种松饼类蛋糕，含有大量黄油和糖分，具有较强的防腐作用。室温下，麦芬蛋糕可以保持数天，若放入冰箱冷藏室，保质期可延长至一周左右。

需要注意的是，在保存蛋糕时，尽量将其放置在阴凉、干燥的环境中，避免阳光直射和高温。若蛋糕含有奶油或巧克力等易融化的食材，建议将其放入冰箱冷藏室保存。在食用蛋糕时，请确保蛋糕表面无霉变、异味，以保证食品安全。

生巧爆浆蛋糕做法？

用料

黑巧克力100克＋黄油40克＋鸡蛋3个细砂糖40克＋低粉20克＋可可粉10克﹣生巧6块

生巧可用普通巧克力代替

制作方法：

用的是德芙黑巧克力100g和40g黄油放一起，3个鸡蛋放40g糖粉。

2巧克力和黄油放在水里软化成浆

鸡蛋和糖粉搅拌，搅拌好后倒入软化的巧克力和黄油再次搅拌均匀，再倒入20g低筋面粉和10g可可粉，继续搅拌均匀。（最好过筛，这样无颗粒）

4烤箱上下200度预热5分钟。分两次倒入纸杯，第一层倒入后＋一块生巧，再盖第二层。

5上下200度，烤8分钟即可。哇偶～趁热吃，会爆浆哟～冷了就凝固了。

到此，以上就是小编对于强碱性水果蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于强碱性水果蛋糕的3点解答对大家有用。