芝士蛋糕太稠,芝士蛋糕太稠怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕太稠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士蛋糕太稠的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋挞烤出来里面是稀的？
2. 半熟芝士回缩很多怎么回事？
3. 全蛋溶豆太稀了怎么补救？
4. 轻乳酪芝士蛋糕的做法8寸？

芝士蛋挞烤出来里面是稀的？

1、烤箱温度不够，烤箱没有预热到200度，就直接放入蛋挞烹饪了，导致蛋挞内部无法成形，出现稀的情况，一般建议烤箱200度预热5分钟，烘焙20-25分钟即可。

2、蛋挞液的制作配方不对，导致蛋挞液不粘稠，制作的蛋挞太稀，一般可在蛋挞液中加入适量的面粉或淀粉增加其粘稠度。

半熟芝士回缩很多怎么回事？

烘烤时间过短

很多人制作蛋糕的经验较少，对烘烤时间的把握不是很好，而一旦有烘烤时间过短的情况，就会令蛋糕内的水汽无法完全气化，导致蛋糕内部结构并未稳固，这就会引起回缩的现象。想要避免因为此原因发生回缩，可以在把蛋糕拿出烤箱前，先用竹签扎一下蛋糕，查看竹签前端，如果没有蛋糕屑的话就表示已经好了，也可以用筷子的侧面压一压蛋糕表面，如果有明显的反弹就可以拿出烤箱。

全蛋溶豆太稀了怎么补救？

如果你一开始拌出来的奶糊太稀，说明奶的浓度不对，可以适当添加一点淀粉弥补，然后下次一定要注意酸奶酪的状态。做蛋黄溶豆注意事项：

1、挤豆豆时不要挨的太近，容易流到一起，烤成实芯儿8字型…

2、溶豆做的大了自然烤箱的温度和时间就要相应变化，我家烤箱又是相对温度较低的，所以我用120度，如果溶豆做的小或者烤箱温度偏高，可以尝试100度，15-20分钟即可

3、奶粉不能用别的粉替代（不加也行，但口感不如这样好吃）

4、塌陷：塌陷有两种原因，一种是没预热烤箱直接放进去烤，这种是没打开烤箱就已经塌了；另一种是没烤熟直接拿出来后立***塌陷

5、蛋黄一定要打发到画8字不会马上消失的淡黄色粘稠状态

蛋黄溶豆不放柠檬汁可以吗

柠檬汁的作用主要是给蛋黄去腥，实在没有也就算了。

柠檬可以去除蛋黄里的腥味，同时还能起到一定稳固的作用。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。如果喜欢柠檬味道的宝贝可以适当多滴两滴，带着柠檬的清香也为溶豆增色不少。

轻乳酪芝士蛋糕的做法8寸？

配方：柠檬汁5滴，鸡蛋5个，奶油奶酪240克，香草精4滴，糖粉30克，黄油 60克，低筋粉45克，细砂糖50克，玉米淀粉15克，牛奶100克。

做法：

1.低筋粉过撒三遍、鸡蛋分离备用，锅子放水加热至沸腾关火，奶油奶酪加糖粉隔水融化用打蛋器搅拌均匀。

2.加黄油融化继续搅拌均匀，再加牛奶继续搅拌，搅拌均匀后将锅子移至毛巾上加蛋黄一个一个拌均匀、直至完成蛋黄的搅拌。

3.加入过撒三遍的低筋粉和玉米淀粉、分三次加入翻拌均匀，用橡皮刮刀将四周的面粉弄干净、放边上备用。

用料：奶油奶酪125克 黄油20克 白糖50克 牛奶80克 鸡蛋3个 低粉15克 玉米淀粉10克

做法

1/ 奶油奶酪与牛奶小火隔热至融化，打至顺滑！

2/放入黄油继续隔热融化，搅拌均匀

3/ 蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水容器，蛋黄逐个加入奶酪糊中，搅拌均匀一次再加入下一个

4/ 搅拌均匀之后加入过筛的低粉与玉米淀粉

5/轻轻搅拌均匀

6/ 蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩即可

7/取三分之一蛋白加入奶酪蛋黄糊中翻拌均匀

8/翻拌均匀之后再将剩下的蛋白全部加入翻拌均匀！

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕太稠的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕太稠的4点解答对大家有用。