大理石芝士蛋糕,大理石芝士蛋糕图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大理石芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大理石芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕6寸的家常做法？
2. 芝士蛋糕与奶油蛋糕的区别？
3. 芝士蛋糕有哪些品种？

芝士蛋糕6寸的家常做法？

用料：奶油奶酪125克 鸡蛋两个 淡奶油50克 酸奶75克

低筋面粉33克 细砂糖50克

做法

1 所有食材称重备用。

2.把奶油奶酪，淡奶油和酸奶倒入料理机中搅打成糊。

6寸芝士蛋糕的做法

1、饼底部分：奥利奥用小刀刮去中间的白色巧克力（备用）。将奥利奥饼干部分放入榨汁机打碎。黄油隔水融化成液体，将饼干碎放入，搅拌均匀，放入6寸活底蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏（半小时以上）。 

2、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（盛蛋清的盆要干净,无油无水）。奶油芝士室温软化（冬天请隔水加热软化或用微波炉软化）后,加入先前奥利奥中间的白色巧克力，融化并拌匀。

3、加入蛋黄,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒，加入过筛后的低筋面粉,用打蛋器搅打均匀。 加入100克雀巢鲜奶油,用打蛋器搅打均匀。 

4、蛋清分三次加入细砂糖,打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态（打蛋头要洗净并擦干后再打）。

5将打发好的蛋清倒入芝士糊里，从底部往上快速翻拌,使蛋清和芝士糊混合均匀。不要画圈搅拌以免蛋清消泡；将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。（蛋糕模内壁涂上薄薄一层植物油防粘,好脱模）。 将10克好时巧克力酱和5克雀巢鲜奶油装入裱花袋,在裱花袋前段剪一个小孔,在芝士蛋糕表面挤出横条纹；用牙签在横条纹上一来一回的划过,产生大理石花纹。

6、在蛋糕模周围包一到两层锡纸（防止底部进水）。烤盘里加入热水,将蛋糕模放在水里（水的高度最好能超过蛋糕糊高度的一半，我用的就是烤箱自带的烤盘，水可能就只有蛋糕糊的一半）。将烤盘放入预热好上下火160℃的烤箱中层,烤1个小时左右,直到表面为金黄色即可出炉。出炉后的蛋糕,冷却后,放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块。

芝士蛋糕与奶油蛋糕的区别？

、制作原料不同

芝士蛋糕：奶油奶酪、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等。

鲜奶蛋糕：低筋面粉、泡打粉、苏打粉、全蛋、白糖、色拉油、鲜奶等。

2、制作方法不同

芝士蛋糕：芝士蛋糕通常都以饼干作为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类

鲜奶蛋糕：鲜奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等，混合到一起制作出来的。

3、分类不同

芝士蛋糕：蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士。

鲜奶蛋糕：初心、百利甜之恋、奶油水果、艾迪黛芙。

芝士蛋糕有哪些品种？

芝士蛋糕分类：蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士。

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

轻芝士蛋糕 芝士含量是重芝士蛋糕含量的1/2或更少,淡淡乳香、轻盈蓬松、入口即化半熟芝士

（

***用的是轻度烘焙，表面烤制略微上色，内部却还是半熟的状态，口感很特别。

到此，以上就是小编对于大理石芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于大理石芝士蛋糕的3点解答对大家有用。