蒸蛋糕放芝士,蒸蛋糕放芝士片好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸蛋糕放芝士的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸蛋糕放芝士的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸蛋糕回缩了还可以吃吗？
2. 蒸蛋糕出锅时会收缩怎么办？
3. 重庆糕点推荐？
4. 海盐芝士最好吃的句子？

蒸蛋糕回缩了还可以吃吗？

蒸蛋糕回缩了还可以吃。

我觉得回缩并不是蛋白的问题哦，如果是蛋白没有打发好的话，发都发不起来，怎么还能发起来再回缩呢。

我觉得回缩是因为蛋糕体组织细腻有弹性，那个张力因为加热而使蛋糕膨胀起来，可是冷却的时候这种组织势必会收紧，导致了蛋糕的回缩。

戚风的组织比芝士蛋糕有弹性，所以它回缩会比芝士蛋糕更大更明显，如果戚风出炉后不倒扣的话，是会塌陷的，尤其是长得比较高的中空模做出来的戚风。

蒸蛋糕出锅时会收缩怎么办？

刚刚在烤奶油奶酪戚风，妈妈偶然的一句评价点醒了我，立马来怒答一记。

我觉得回缩并不是蛋白的问题哦，如果是蛋白没有打发好的话，发都发不起来，怎么还能发起来再回缩呢。

我觉得回缩是因为蛋糕体组织细腻有弹性，那个张力因为加热而使蛋糕膨胀起来，可是冷却的时候这种组织势必会收紧，导致了蛋糕的回缩。

戚风的组织比芝士蛋糕有弹性，所以它回缩会比芝士蛋糕更大更明显，如果戚风出炉后不倒扣的话，是会塌陷的，尤其是长得比较高的中空模做出来的戚风。

现在不是追求超Q润戚风嘛，说明蛋糕体是很湿润的，湿润的蛋糕体回缩起来更快，所以要倒扣让重力去对抗它组织往回缩的弹力。

还有一点我想说的是，通常戚风是放凉了脱模，我一直在纠结为什么要放凉，现在想来估计是为了让蛋糕体回缩离开模具壁，方便脱模。我觉得再研究研究就可以去写烘焙学术论文了。

重庆糕点推荐？

糕点 中式糕点 凤梨酥 绿豆糕 驴打滚 桂花糕 鲜花饼 阿胶糕 年糕 米糕 发糕 月饼 酥饼 华夫饼 桃酥 蛋糕 马卡龙 鸡蛋糕 提拉米苏 蒸蛋糕 芝士蛋糕 蛋黄派 龙须酥 甜甜圈 酥糖 糕点礼盒 中式糕点 西式糕点 网红糕点 整箱装糕点

海盐芝士最好吃的句子？

白白胖胖的海盐芝士蒸蛋糕， 口感绵软，甜中带咸 ，全家老少咸宜。甄选新鲜优质原材料 ，在麦香四溢的面粉中加入 鲜黄软嫩的浓郁芝士 ，以及 咸中有鲜的天然海盐 ，一口两味，让人唇齿难忘，回味无穷，浓郁的海盐芝士夹心就像隐藏已久的必杀技，吃起来丝毫不会单调哦 ~

1. "海盐芝士是最好吃的！"2. 因为海盐芝士的味道浓郁，口感丰富，同时又有一定的咸味，能够***味蕾，让人回味无穷。
3. 如果你喜欢尝试新口味，可以尝试加入一些其他的食材，比如蔬菜、水果、肉类等，来搭配海盐芝士，创造出更多美味的味道。

到此，以上就是小编对于蒸蛋糕放芝士的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸蛋糕放芝士的4点解答对大家有用。