做芝士蛋糕用哪种芝士_做芝士蛋糕用哪种芝士比较好

今天给各位分享做芝士蛋糕用哪种芝士的知识，其中也会对做芝士蛋糕用哪种芝士比较好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、芝士蛋糕用的是什么芝士?
• 2、芝士蛋糕制作中所使用的芝士是奶油芝士吗
• 3、芝士蛋糕的芝士和涂抹芝士还有披萨饼里的芝士有什么区别?
• 4、芝士的种类有哪些
• 5、做芝士蛋糕哪种只是比较好?或者说是什么牌子的比较好?

芝士蛋糕用的是什么芝士?

制作芝士蛋糕的芝士一般有如下几种：CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。

CREAM CHEESE（奶油芝士），90%以上的芝士蛋糕用的都是它，是最常用的一种。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。

油奶酪是芝士的一种。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

最著名的品牌主要有：利***士克、蓝旗奶条、天美华乳奶酪。当然这是内蒙的品牌。正宗的话，推荐你伊利品牌奶酪。品种很多，也有进口的原制奶酪：马苏里拉，淡味切达，这两种。

就是按着芝士的比例来分的 芝士蛋糕分为轻芝士和重芝士蛋糕两种。轻芝士蛋糕就是轻乳酪蛋糕。

芝士蛋糕制作中所使用的芝士是奶油芝士吗

油奶酪是芝士的一种。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

奶油芝士和芝士没有区别，奶油芝士属于芝士的一种。芝士是Cheese的音译，也叫做干酪、奶酪，指的是动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。

一样。芝士片即芝士，是奶酪的另一种音译，奶油奶酪是往奶酪里加了奶油的一种奶酪，本质上是同一种东西的不同加工处理产品。

芝士蛋糕的芝士和涂抹芝士还有披萨饼里的芝士有什么区别?

1、芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的，有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。

2、芝士碎：最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等。芝士片：用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等。芝士块：一般用于制作蛋糕、慕斯、沙拉等西点烘焙。也可以直接涂抹在面包上食用。

3、我们所熟知的芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。

芝士的种类有哪些

芝士种类有：新鲜芝士、白霉芝士、蓝纹芝士、水洗软质芝士、硬质未熟芝士、硬质成熟芝士、山羊芝士、奶油芝士、融化芝士、儿童芝士等。芝士，又叫奶酪，是一种发酵的牛奶制品。

白霉奶酪 表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。

比然奶酪（Brie）、博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf）、卡尔菲利干酪（Caerphilly）、切达奶酪（Cheddar）等。比然奶酪（Brie）法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。

Gruyere，瑞士产，味道重，全奶硬质干酪，有果仁味，用蜡纸包装。Cheddar，英国产，较常见，口味柔和，质地细腻。Goat cheese 山羊芝士，营养价值很高！Feta cheese 希腊产，一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。

花皮软乳酪： 外层附有一层白微菌的软心乳酪，口味较为浓郁，卡门贝尔（法国最出名的奶酪，也是法国美食象征之一，又译为卡芒贝奶酪、喀曼波特奶酪、加芒贝尔奶酪、卡门伯奶酪、等等，属花纹软皮奶酪。

做芝士蛋糕哪种只是比较好?或者说是什么牌子的比较好?

1、卡夫菲力 ：朋友说品质相当稳定，做轻重芝士都可以。

2、最著名的品牌主要有：利***士克、蓝旗奶条、天美华乳奶酪。当然这是内蒙的品牌。正宗的话，推荐你伊利品牌奶酪。品种很多，也有进口的原制奶酪：马苏里拉，淡味切达，这两种。

3、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。

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