大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯巧克力蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍慕斯巧克力蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
再加入过筛后的低粉搅拌均匀成蛋黄糊。
蛋白加入一滴醋,白糖分三次加入,电动打发至硬性发泡。
将蛋白霜拿出三分之一加入蛋黄糊,用翻拌的手法搅拌均匀。
把蛋糕糊倒入模具中,放入预热好的烤箱,中下层,上下火170℃,烤35分钟。
出炉后倒扣在烤架上,等其冷却脱膜,切成三片,用慕斯圈切出比慕斯圈小一点点的蛋糕片。
淡奶油从冰箱取出,用打蛋器打发至蓬松状态。
材料
淡奶油250ml,可可粉适量,纯牛奶200ml,吉利丁片3片,6寸戚风
做法
1、将戚风蛋糕切成一半备用。
2、吉利丁片先用冷水泡软,然后隔水融化。
4、将其中一篇戚风切成稍小的圆后放入模具,倒入一半慕斯馅,再铺上第二层戚风,倒入剩余的慕斯馅。
5、放入冰箱的冷藏室冷藏至凝固即可。
1. 准备材料:巧克力、鲜奶油、蛋黄、白糖、蛋白、糖粉、饼干碎。
2. 将巧克力隔水加热融化,备用。
3. 将鲜奶油加热至微温,加入融化的巧克力,搅拌均匀。
4. 将蛋黄和白糖混合搅拌均匀,加入巧克力混合物中,继续搅拌均匀。
1· 黄油隔水融化备用!
3· 将黄油加入饼干碎快速搅匀,放入膜具压平,放入冰箱冷冻半小时!
4· 炼奶加水,放入奥利奥饼干夹心,放入巧克力加热融化,吉利丁片提前泡水融软,在加进去!
5· 奶油打发顺滑像酸奶!
6· 奶油和巧克力酱加入一起搅匀!这些甜味够了,所以没有在加糖!
7· 倒入膜具里,放冰箱冷藏四五小时以上!
是一款非常受欢迎的甜点,没有巧克力的可可慕斯蛋糕虽然没有了巧克力独特的香味,但是依然可以享受到可可的味道,而且更加健康。以下是一个8寸的可可慕斯蛋糕配方:
配料:
蛋糕体:
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 100克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 20克
• 牛奶 50毫升
慕斯:
• 动物性鲜奶油 200毫升
到此,以上就是小编对于慕斯巧克力蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯巧克力蛋糕的做法的4点解答对大家有用。
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