大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士蛋糕难吗的问题,于是小编就整理了5个相关介绍芝士蛋糕难吗的解答,让我们一起看看吧。
可能是面粉的问题。你是买散装面粉来做的吗?不建议使用散装面粉,最好是去超市买那种小小包的袋装面粉(底筋粉和发泡面粉都是可以做蛋糕的)。因为一般店家或者在农菜市场里的零称的面粉都是开放式售卖的,而且又不知道它摆在那里多久了,更加不知道有没有一些小虫子之类的“光顾”过。要是实在要在这些地方买面粉的话,要闻闻有没有霉味、要看颜色是否有发黑、发黄不正常的颜色、另外要看是否有虫子在里面,如面粉结块不松散也是不正常的。
2.
你的配方是否有加入泡打粉,要是泡打粉使用过量也会产生苦味的。
如果烤出来的芝士蛋糕湿湿的,这是烤箱温度太高,水分没有完全烘干,表面烘干了水分,但是内部依然稀软。适当调低上下温,延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度,大概烤1个小时左右。
芝士蛋糕比较稀可能有几种情况:
1、烤箱的烤温偏高,造成外部已经烤干,内部仍然稀软,补救的方法只能是尝试降低烤温,延长烘烤时间。
2、烤箱的烤温偏低,烤制的时间不够,解决这种问题只需要延长烤制时间即可。
3、在水浴法的时候活底模具没有密封好,进水导致蛋糕中间比较稀;
1、做出来的轻乳酪蛋糕塌陷,原因可能是这三点:蛋清打发的不够、烘烤的温度较低或者是模具选择的不对。
2、轻乳酪蛋糕有着清香的味道,一般来说,和重芝士做出来的蛋糕相比,味道更加清淡,食用时更加细腻轻盈,食用口感极好。轻乳酪蛋糕的制作是比较简答的,所以很多人喜欢自己制作,但很多人做出来的轻乳酪蛋糕会塌陷。
主料:鸡蛋4个、黄油40克、白糖85克、牛奶100克、玉米淀粉20克、低筋面粉30克、奶油奶酪200克
辅料:糖粉少许、食盐1小撮
1、备好所有食材。
2、将蛋清与蛋黄分离备用。
4、接着放入黄油、同样也是边加热边搅拌至完全融化。
芝士蛋糕捏捏的做法步骤:
材料:
- 200克消化饼干- 100克黄油(融化)- 400克奶油芝士
- 200克淡奶油
- 150克细砂糖
- 2颗鸡蛋
- 2茶匙柠檬汁
- 1茶匙香草精
步骤:
1. 首先,将消化饼干放入食物袋中,使用擀面杖或者其他压碎的工具将其捣碎成细碎的饼干屑。
到此,以上就是小编对于芝士蛋糕难吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士蛋糕难吗的5点解答对大家有用。
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