大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士小蛋糕做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍芝士小蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
1. 预热烤箱至摄氏180度(华氏350度)。
3. 将饼干碎倒入蛋糕模具中,用雪糕棒或刮刀均匀压实,确保底部有一个均匀的饼干层。
4. 放入预热的烤箱中,烘烤8-10分钟,或者直到饼干底变脆和金黄色。
9. 把蛋糕模具放在烘焙盘上,倒入热水直到盖住蛋糕模具的1/2高度。
10. 将烘焙盘与蛋糕模具放入预热的烤箱中。
1/4 将消化饼干放塑料袋里碾碎后,倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎,隔热水融化成液体备用。
2/4 奶油奶酪隔热水,分三次加入1糖,用电动打蛋器低速打至糖融化,奶油奶酪呈膏状,细腻无颗粒。打入一枚蛋,低速打至蛋与奶油奶酪融合,再依法加入第二枚。需等上次与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状,无颗粒。
3/4 在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀,取出冷藏的蛋糕模具,将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度预热,将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉,再冷藏6小时取出。
4/4 将另外100克白巧克力切碎,与淡奶油混合后,隔热水融化成浆,淋在蛋糕表面,并撒上覆盆子,再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。
鸡蛋3颗
白巧一条(约48克
奶油奶油150克
代糖15克(可选)
【做法】
3.和蛋黄糊混匀,水浴法145度烘烤45分钟即可
2· 用料理棒或榨汁机打至无颗粒状态
3· 在模具上垫上油纸,没有可不垫,垫油纸好脱膜。把芝士液倒入模具中,震两下去气泡,烤箱150度60分钟。
4· 烤好后放入冰箱一小时。
方法/步骤
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1.准备好食材,鸡蛋从冰箱里拿出来备用。
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2.将蛋黄和蛋清分离,分别放在两个无水无油的容器里,蛋清里一定不要混入蛋黄。
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3.将奶油奶酪隔水软化,搅打至顺滑无颗粒状态。
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4.接着将融化好的黄油和牛奶分别倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
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1、主料:奶油奶酪235克、牛奶135克、黄油50克、细砂糖100克、蛋白4个、蛋黄4个、低筋粉35克、玉米淀粉25克、柠檬汁4滴。
2、奶油奶酪提前拿出来室温软化。
3、隔热水用手抽搅拌至顺滑,加入牛奶、黄油搅拌至融合。
4、分次加入蛋黄,每加入一个搅拌均匀后再加入下一个。直至全部加完。
5、筛入低筋粉和玉米淀粉,“一”字形搅筛入低筋粉和玉米淀粉。拌均匀,待用。
6、蛋白加入柠檬汁,电动打蛋器打发至湿性发泡,提起打蛋器有弯勾状态。
7、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中,“一”字形搅拌均匀。
8、倒回蛋白盆,继续“一”字形搅拌均匀。
9、倒入模具内八分满,没有乳酪蛋糕模具可以用戚风蛋糕模,底部包上锡纸,因为乳酪蛋糕需要水浴法烘烤。
10、放入烤盘内,烤盘注入热水到模具的三分之一处。
到此,以上就是小编对于芝士小蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士小蛋糕做法的4点解答对大家有用。
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