脆芝士蛋糕,脆皮芝士蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍脆芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 岩烧脆皮芝士蛋糕做法？
2. 控糖芝士蛋糕的做法？

岩烧脆皮芝士蛋糕做法？

材料

奶油75公克，糖粉75公克，全蛋1个，低筋面粉150公克，可可粉12公克，肉桂粉1小匙，小苏打1小匙，核桃100公克，巧克力50公克

做法

1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。

2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。

3.继续加入过筛的低筋面粉、可可粉、肉桂粉、小苏打于作法2中，使用刮刀搅拌均匀，即为面糰。

4个鸡蛋，蛋黄蛋白分离。牛奶，油，20克糖混合搅拌至糖融化，加入一个全蛋，4个蛋黄搅成均匀。

筛入低筋面粉搅拌至无颗粒顺滑的蛋黄糊。

60克白糖分三次加入蛋白中搅拌到提起打蛋器蛋白呈小三角状态，蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速拌均匀后再放下一次蛋白搅拌，拌好成蛋糕糊。

蛋糕糊倒入两个6寸的模具中，振平并振出汽泡。

放入预热好的150度烤箱烤50分钟，烤箱温度根据自家的调节，烤好的蛋糕出烤箱后倒扣放凉后脱模。

60克牛奶，15克糖，芝士片混合煮至芝士片融化，转小火加入黄油顺时针搅拌至黄油融化。煮至液体变浓稠关火。

将煮好的芝士糊倒在蛋糕表面，并稍抹平。放入预热好的180度烤箱烤八分钟，烤至芝士焦黄即可。烤好的蛋糕放上水果点缀美美的。

控糖芝士蛋糕的做法？

食材清单

无糖消化饼干 80g 、 奶油奶酪 250g 、 牛奶 100g 、 黄油 40g 、 吉利丁 20g 、 淡奶油 150g 、 爱乐甜零卡糖 60g 、 抹茶粉 适量

烹饪步骤

步骤1/9

我们把消化饼干装进塑封袋中，用擀面杖压碎。比较难压碎的部分，用擀面杖的侧边把它们敲碎。

步骤2/9

黄油提前放进微波炉融化，倒入碗中跟饼干碎一起搅拌均匀。把混合好的饼干碎倒进模具，用勺子铺平压实。注意一定要压紧哦，避免蛋糕切开的时散架。放进冰箱冷藏半小时左右。

步骤3/9

想要做出好吃的冻芝士蛋糕，奶油奶酪一定要软化到位，要软到可以用勺子随意翻动的程度哦！用打蛋器打发，软化到位的奶酪打出来是光滑没有颗粒的。打发好后先放在一旁备用。

步骤4/9

蛋糕粉300g，酵母5g，无糖芝士片100g，无糖纯酸奶20ml，鸡蛋2个

做法，取面包机放面粉，鸡蛋，酵母水盖上盖，按下按钮，搅拌均匀（设置好温度，第一醒发）至2倍大打开盖子倒入酸奶，芝士片，盖上盖（2次醒发）按下下一步程序，等待面包做好

步骤1

准备蛋糕底： 、 杏仁粉 16g 、 椰子粉 5g 、 黄油 25g 、 芝士顶： 、 奶油奶酪 260g 、 动物奶油 30g 、 柠檬 几滴 、 鸡蛋 一整个加一个蛋黄 、 赤藓糖醇 20g

步骤2

蛋糕底：25g黄油隔水融化16g杏仁粉5g椰子粉（或不要椰子粉多点杏仁粉）搅拌均匀涂抹放进160度预热过10分钟的烤箱，还是160度烤10分钟

步骤3

隔水软化奶油奶酪，用的菲力正好一整块

步骤4

奶油滴入柠檬汁来做酸奶油

步骤5

先分两次加鸡蛋，再加糖，香草精，再加奶油完全混合均匀

制作步骤

1.烤箱预热到摄氏165度。

2.将奶油干酪室温软化与糖搅散，逐个加入鸡蛋，并充分搅拌均匀。

3.接着加香草精和酸奶油，最后倒在脆饼蛋糕饼底上。

4.在预热好的烤箱里烤60-70分钟，或直到轻轻摇晃蛋糕时它只是表面轻微水平方向略有晃动为止。

5.用刀在蛋糕外沿划一圈，但不要把蛋糕从锅里取出来。放在台面上冷却后放入冰箱冷藏。完全冰凉后再从锅里取出即可。

到此，以上就是小编对于脆芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆芝士蛋糕的2点解答对大家有用。