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将搅拌均匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,我用的是电饭煲的内锅。烤箱170度预热,烤20分钟后调至150度再烤30分钟。
橘子戚风蛋糕的做法:先分离蛋黄和蛋青,所有的工具碗盆都要无油无水。蛋黄加入葵花籽油搅拌至完全乳化,再加入橘子汁和橘子沫搅拌均匀,筛入低粉,搅拌至无颗粒。打发蛋白,加少许盐低速打发,分三次加糖,打至硬性。
斑斓椰香戚风蛋糕 一个8寸蛋糕模具的用量为:若没有新鲜斑斓椰浆可用斑斓粉。斑斓椰浆液体用一小部分椰浆加适量牛奶替代即可。总量保持50克即可。
做法:将橘子、苹果、胡萝卜洗净,橘子去皮,苹果、胡萝卜切成薄片,橘子切成丝,加白砂糖、冷开水一同搅成泥汁,滤去皮渣,取汁饮之。1人用量,冬春饮用。 功效:预防伤风,美容保健。 橘子茶、原料:橘子一只,绿茶3克。
黑森林 没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕。 提拉米苏 意大利著名宫廷甜点。 慕斯 法国著名甜点。
将橙子对半切开,在皮肉连接处用小刀的刀尖***去划一圈,用汤匙把橙子果肉挖出来。将处理好的橙子皮排列在烤盘上待用。将黄油软化至室温,烤箱预热180°C 将面粉、泡打粉和一小撮盐混合后过筛。
烘烤:将蛋糕糊倒入烤模内,用小勺子刮匀,再轻震几下送入烤箱,温度转为150℃烘烤50分钟。制作得当的蛋糕糊基本震不出来什么大气泡,也没有麻子脸。
步骤如下:先将鸡***白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖,搅打至糖溶化,再放入面粉搅匀。
蛋糕模具要提前涂抹油脂或铺上烤纸,以防粘连。蒸制时要保持水位,以免水干了或者进水过多。
做法:把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)。
将慕斯蛋糕冷藏至冰箱30分钟,此时做镜面。将QQ糖混合90g纯净水,我还混入一些芒果泥,用微火加热熬至QQ糖融化,待自然冷却至微热。将镜面QQ糖液体用小勺挖至慕斯蛋糕上,建议不要直接倒,不然容易不均匀。
蛋糕底:拇指饼干,咖啡适量 蛋糕装饰:白巧克力,糖珠,冻干无花果干适量 模具:6寸慕斯模具 做法步骤:紫葡萄去皮,留下葡萄果皮,不用果肉,大概用了30颗葡萄的果皮。脆桃去皮,切丁,放一旁备用。
这款慕斯蛋糕的做法比较简单,主要是做好淡奶油的打发和各种材料的混合。不同密度的食材进行混合时,可以先少量混合,然后再倒回剩余材料中继续混合,这样更方便操作。
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