大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士分层蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍芝士分层蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
芝士慕斯蛋糕是一款非常美味的甜点,制作过程并不复杂。下面是芝士慕斯蛋糕简单的制作方法:
材料:
- 细砂糖 150克
- 鸡蛋 4个
- 抹茶粉 1小匙
- 全脂淡奶油 100克
相对简单因为芝士慕斯蛋糕不需要烤制,只需要将饼干碎片和奶油混合压在蛋糕模底部,再把混合好的芝士、鲜奶油、吉利丁等材料混合,然后倒在蛋糕模上,冷藏数小时即可完成。
此外,想要增添味道和质感,可以在芝士慕斯的上层加上各种果酱或水果干等。
材料:
- 消化饼干 150 克
- 黄油 80 克
- 忌廉芝士 500 克
- 细砂糖 150 克
- 吉利丁粉 10 克
- 温水 50 毫升
- 柠檬汁 1 汤匙
芝士慕斯蛋糕是一道口感丰富、奶香浓郁的甜品。准备好所需的材料,将蛋糕模具内部涂上一层奶油,放入蛋糕片,再铺上一层切碎的芝士和草莓。
接着,倒入融化的巧克力和打发的奶油,再加入慕斯馅和水果,最后放入冰箱冷藏至凝固即可。
1、用料:奶油奶酪200克、细砂糖70克、鸡蛋3个、淡奶油115ml、低筋面粉5克;
2、200g软化的奶油奶酪,置于盆中,加入70g砂糖搅拌均匀,搅拌至顺滑无颗粒状(大家根据自己的口味可以适量加减糖);
3、先取一个新鲜鸡蛋,只要蛋黄,加入奶油奶酪中迅速搅拌均匀,一定要打到蛋黄和奶酪充分融合!
4、单独加这个蛋黄目的是软化作用,使得奶酪更好融合,出品丝滑,此配方中没有添加香草精柠檬汁去腥味,所以材料一定要新鲜,很重要!
5、等蛋黄和奶油奶酪充分搅打融合后,取两个鸡蛋,打发均匀。
6、混合均匀的蛋液,分三次倒入奶酪中,每一次倒入都要完全搅打,充分融合,才可以加入第二次。
7、这样做出来的芝士蛋糕才香滑绵密,组织分布均匀。另外,不会出现分层的情况。
8、接着往奶酪蛋糊中,倒入115ml的淡奶油,同样搅打至完全融合。最后,过筛入5g的低筋面粉拌匀。
9、取油纸铺在模具中,将搅拌均匀的芝士糊倒入铺有油纸的6寸模具中。烤箱预热220度,烤20~25分钟。
10、烤完会发现蛋糕表层满满的焦糖色,这就是巴斯克式芝士蛋糕一大亮点哦!看上去焦了,实际上风味更独特!
首先,准备材料,包括奥利奥饼干碎100克、黄油40克、淡奶油200克、奶油奶酪100克、海盐适量、细砂糖40克。
然后,将奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖压碎成细末,加入融化的黄油,搅拌均匀,倒入烤盘,铺平压实,放入冰箱冷藏备用。
将淡奶油放入碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅打至6分发,即有明显的纹路,但仍可流动的状态。
将奶油奶酪加入淡奶油中,搅拌均匀。
取出冷藏的饼干碎,取出一片饼干,在上面铺上一层奶油芝士,再铺上一层饼干碎,重复这个步骤,直到饼干碎用完,最后一层饼干碎上放上一层海盐,然后冷藏至少2小时以上。
海盐奥利奥芝士蛋糕的用料
奥利奥饼干碎(蛋糕底) 160克黄油 60克芝士 200克淡奶油 200克海盐 2克吉利丁片 2片蓝莓 12颗树莓 6颗薄荷叶 6片巧克力粉 适量
8寸海盐奥利奥芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
将奥利奥饼干碎用料理机打碎,加入隔水软化好的黄油搅拌均匀,放入蛋糕胚压平。放入冰箱冷藏半小时以上。
步骤 2
取两片吉利丁片用50毫升水浸泡两分钟后放入微波炉加热至吉利丁片全部融化。
步骤 3
将芝士切成小块在室内常温下软化。我用的这个芝士本身带有咸味,就没有再加海盐。如果用的是淡芝士建议加点海盐吃起来就不腻了。
到此,以上就是小编对于芝士分层蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士分层蛋糕的3点解答对大家有用。
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