慕斯蛋糕拌,慕斯蛋糕搅拌手法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕拌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕拌的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风慕斯夹层蛋糕做法？
2. 慕斯液的制作方法？
3. 空气炸锅做慕斯蛋糕做法？
4. 奥利奥树莓慕斯蛋糕做法？

戚风慕斯夹层蛋糕做法？

回答如下：材料：

蛋黄糊：低筋面粉50克、玉米油30克、牛奶30克、蛋黄3个、细砂糖30克、香草精少许

蛋白霜：蛋白3个、细砂糖30克、柠檬汁少许

慕斯层：淡奶油100克、细砂糖20克、吉利丁片6克、水30克、牛奶50克、酸奶100克

步骤：

1.先将慕斯层的吉利丁片浸泡在冷水中备用；

2.然后将蛋黄和糖混合搅拌均匀，加入低筋面粉，继续搅拌；

3.再加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，最后加入香草精；

4.将蛋白和柠檬汁放到干净的容器中，用电动打蛋器打至颜色泛白，加入细砂糖继续打发至硬性发泡；

5.将打好的蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀；

慕斯液的制作方法？

用料

蛋糕底

吉利丁片 4片（5克/片）

水蜜桃 2个

牛奶 100克

糖 100克

稀奶油 400克

慕斯液制作方法：

1.两个桃子（或者芒果，草莓都可以）去皮去核，2/3果肉搅拌机打成泥，1/3可以切丁备用

1.吉利丁片切剪成小段，然后泡在70克凉开水中软化。千万不要用热水泡，不然会失去凝结力。

2.淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用。酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀。

3.把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀，再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

4.倒入模具中，放冰箱冷藏至凝结即可。

空气炸锅做慕斯蛋糕做法？

1、材料：低粉110克，黄油55克，糖60克，鸡蛋1个，牛奶90毫升，奶粉20克，盐少许，泡打粉1.5克，巧克力豆适量。

2、首先黄油软化以后加入细砂糖、奶粉、盐。然后打至蓬松颜色变浅。分3次加入鸡蛋。继续打发.每一次都需要搅拌鸡蛋和黄油完全融合。

3、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)。

4、将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。

5、搅拌均匀。

食材：高粉200克（金像粉），低粉50克，砂糖38克，盐3克，蛋液38克，牛奶130克，酵母3克，黄油25克

配料：培根一袋，中型洋葱半个，黑胡椒及盐少许

做法

1、将培根切粗条，洋葱切丝，锅入加少许油，将培根炒出香味，放入洋葱，加入黑胡椒，根据个人口味加少许盐出锅即可。

2、将黄油外的原料放入原包机，程序8揉面二十分钟，放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟，将面团滚圆基础发酵。

3、将基础发酵好的面团分割滚圆成十小份，松弛20分钟，擀成圆形包入炒好的馅料，整成圆形放入模具，进行二次发酵。二次发酵完刷蛋液、撒白芝麻，入长帝烤箱180度12-14分钟。

1把玉米油（30g）、蛋黄、牛奶（35g）放在一起打发，筛入低筋面粉（45g）、玉米淀粉（10g）

2搅拌至顺滑，蛋白中加入2-3滴白醋打蛋器打发，分三次加入白砂糖。最后蛋白打发完，盆倒扣不会滑动，或者插入一根筷子，保持插入筷子可以立起来就行

3打发的蛋白分三次加入面糊，面糊从30公分高处倒入模具，震荡几下，把空气排出去

4空气炸锅200度预热10分钟，放入蛋糕面糊，200度10分钟先把表面烤金黄，

奥利奥树莓慕斯蛋糕做法？

材料：奥利奥饼干200克，黄油100克，树莓酱适量，奶油300克，糖粉60克，吉利丁片10克，水50克。

步骤：

1. 先将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细碎。

2. 然后将黄油放入锅中加热融化，倒入擀好的奥利奥饼干碎中，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的奥利奥饼干碎倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕拌的4点解答对大家有用。