慕斯蛋糕抹刀,慕斯蛋糕切片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕抹刀的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕抹刀的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯透明镜面做法？
2. 怎么用矿泉水瓶做慕斯蛋糕模具？
3. 慕斯蛋糕怎么移到纸盒上？

慕斯透明镜面做法？

你好，慕斯透明镜面的做法如下：

材料：

-明胶粉10克

-水50毫升

-糖150克

-水100毫升

-柠檬汁1汤匙

-果汁或巧克力酱

步骤：

1.将明胶粉和水混合，搅拌均匀，放置5分钟，直到明胶粉完全溶解。

怎么用矿泉水瓶做慕斯蛋糕模具？

准备

第1步，消毒瓶子。选用耐高温的瓶子，用烤箱加热或加冷水煮沸来消毒，或用酒精棉擦拭即可。

第2步，幼砂糖、黄油、海盐混合打发，直至颜色变浅、体积变小，缓缓倒入常温状态下的蛋黄，完全混合即可，倒入过筛的粉类搅拌均匀，装入裱花袋，挤入瓶中。

第3步，放入已经预热到175度的烤箱中烘烤12分钟，颜色变成金黄即可。

第4步，提前一小时用朗姆酒去浸泡红提子干。

主体

第1步，冷矿泉水浸泡吉利丁片，然后幼砂糖和蛋黄打发均匀、顺滑，加热90克牛奶，边加热边搅拌，防止牛奶糊底。

第2步，半沸腾状态的牛奶冲入搅拌好的蛋黄糊，边冲边搅拌。温度达到83度时关火，继续搅拌，下降到50-60度时过筛到巧克力中，搅拌至融化状态。

慕斯蛋糕怎么移到纸盒上？

可以用金色的垫片纸托，或者找个干净的硬纸板，剪成约需要的大小，表面用锡纸包裹好即可用，然后用抹刀，插入蛋糕底部约中间位置，抹刀插入三分之二即可，抓刀的手一抬，蛋糕起身就会有空隙，用左手托住底部，抹刀不拿出，找好中心平衡，双手用力移到纸垫上，抹刀撑住蛋糕体，左手先出，抹刀再慢慢放下，抽出即可。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕抹刀的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕抹刀的3点解答对大家有用。