蓝莓红枣夹心蛋糕的研制,蓝莓红枣夹心蛋糕的研制方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓红枣夹心蛋糕的研制的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓红枣夹心蛋糕的研制的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓酱能做蛋糕夹心吗？
2. 蓝莓千层的做法？
3. 蓝莓夹心面包做法？

蓝莓酱能做蛋糕夹心吗？

能

蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入15g糖粉，色拉油，牛奶（酸奶和果汁也可以）搅拌均匀。

低粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

加入朗姆酒并搅拌均匀，待用。

蛋清加入30g糖粉，（加入几滴醋或柠檬汁可以加快蛋清打发速度）用打蛋器打发至有尖角可以立起。

分次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，上下切拌均匀。

烤盘内铺一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘，加入少许蔓越莓干，轻轻将气泡震出。放入烤箱中层， 160°烤20分钟左右。

蛋糕出炉冷却后，在上面涂上适量的蓝莓酱，将蛋糕对折、重叠、切块，就可以享受美味了。

蓝莓千层的做法？

首先，将低筋面粉过筛，如果没有低筋面粉可以20%的量改成玉米淀粉，把玉米淀粉和普通面粉混合均匀过筛。

然后，将鸡蛋打散，不用打发；然后加入牛奶混合均匀。

把过筛后的面粉和细砂糖分次倒入牛奶鸡蛋混合液搅拌均匀。

接着，用小奶锅或煎锅做蛋糕页，用油刷在锅底刷少量黄油，汤勺挖一勺到入锅中，摇匀、薄薄一层蛋糕液平铺就行，小火煎，凝固后翻一面，只要变色就熟了，一般一面30-40秒就行。

后面煎的不用每次刷油，每4、5张刷一次。

把熟了的蛋糕液平铺凉凉。

将什锦罐头的果肉控水后切成小丁备用。

将淡奶油提前放在冰箱冷藏12小时以上，这样奶油好打发，当然一直在冷藏柜里的直接拿出就可用。

奶油用打蛋器打发，不要打过，只要膨起来有裱花纹路就行。

打时间太长的奶油就会油奶分离成豆腐渣样子，这样就用不成了。

1、黄油小火加热融化成液体。将除淡奶油和20g白砂糖和蓝莓酱之外的所有材料，放在料理盆内搅拌均匀。面糊过滤一遍，更细腻。

2、准备不粘平底锅，取一勺面糊摊在平底锅内。烙至饼皮起泡出锅。面糊全部用完后，烙好的饼皮叠在一起。

3、打发淡奶油至八分发。加入蓝莓酱，搅拌均匀。

4、一层饼皮一层蓝莓酱奶油夹心，叠成一个千层蛋糕。

5、叠好的蛋糕去掉四边，切成两半，再次叠放。

6、蛋糕表面用奶油和糖珠做出喜欢的装饰。网红甜品千层蛋糕就做好了。

蓝莓夹心面包做法？

下面是蓝莓夹心面包的制作方法，使用的食材和材料以克为单位：

面包材料：

- 高筋面粉：300克

- 细砂糖：50克

- 盐：5克

- 鲜酵母：6克

- 全脂牛奶：170克

- 全蛋液：20克

- 黄油：50克

食材用料

面粉，油，盐，鸡蛋，酵母 ，改良剂

蓝莓酱夹心面包的做法

1.面粉半斤，酵毌1.5钱，改良剂1钱，水2两，鸡蛋半个，糖1.5两，和成面团，再加黄油5克，盐0.2克搅匀，揉打成起膜

2.面包分割八份 ，搓团放盘醒2O分钟

3.把面团擀开抹上酱，撒上葡萄干搓成棍状码上烤盘

4.放入38度烤箱发酵，底部放两碗热水 ，发酵上刷鸡蛋液挤上酱撒上葡萄干

5.烤箱热好 上下火200度，二十分钟

做法

1.将面包面内桶清洗干净擦干，加入水和一个鸡蛋。

2.加入面粉后用筷子搅拌下，省得转动的时候面粉到处飞。

3.加入盐、糖和酵母，糖和酵母对角放，省得失去酵母的活性。

4.启动面包机自主和面功能，先和面18分钟，为了拉丝效果更好所以提前揉了一次果料盒里加入蓝莓干按程度一会儿它会自动加入。

到此，以上就是小编对于蓝莓红枣夹心蛋糕的研制的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓红枣夹心蛋糕的研制的3点解答对大家有用。