大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶蛋糕甜饼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍抹茶蛋糕甜饼的解答,让我们一起看看吧。
1. 🍳主料🍳蛋白🥚:70克;细砂糖🧂:130克;抹茶粉🍵:5克;杏仁粉🌰:40克;低筋面粉🍾:10克;蛋黄🍳:40克;黄油🧈:140克;榛子酱☕:10克;杏仁酱🍯:10克;
2. 杏仁粉🌰、40克细砂糖🧂、低筋面粉🍾、抹茶粉🍵过筛混合备用🥢
3. 取蛋白置于搅拌盆中🥣,加入10克细砂糖🧂,电动打蛋器调至中速,将其打发🥢至蓬松状态💨
4. 再继续加入10克细砂糖🧂,同样操作,最后再加一次10克细砂糖🧂,打至硬性发泡(电动打蛋器提起时,尾部挺直)
5. 混合粉状加入到蛋白霜中,用刮刀🍴轻轻将其混匀🥢,将其装入裱花袋中〰️
6. 烤盘🔥上垫上烘焙纸📰,将糊状物挤在上面(注意面糊之间留有空隙)〰️
7. 方太烤箱选择常规烘焙(上下火🔥)模式180℃🌡️-10分钟⏰,预热完成后将烤盘放入烤制。烤好后取出放凉备用🧊
8. 黄油🧈置于室温软化;锅中加入20毫升清水💦,倒入60克细砂糖;沸腾后冷却,制成糖浆〰️
9. 蛋黄🍳打散,加入到糖浆🥣中;一边搅拌🥢,一边隔水加热🔥,直至蛋黄完全受热。然后蛋黄糊过筛,加入软化的黄油🧈
10. 电动打蛋器将其稍打发,加入榛子酱☕及杏仁酱🍯,混合均匀制成內馅🥢
木薯粉 10克
全脂牛奶 150克
蘸料口味 若干
步骤1
抹茶蘸料:抹茶粉:奶粉是1:1 (糖随意 可不加) 黑芝麻蘸料: 黑芝麻粉:奶粉是1:1 (糖随意 里面可加一些黑芝麻 增加口感) 奥利奥蘸料: 奥利奥饼干去芯 用擀面杖碾成粉末即可 巧克力蘸料:可可粉:奶粉是1:1
巧克力布朗尼,提拉米苏,卡布奇诺,浪漫一夏,AfficheMacarons蛋白杏仁甜饼,黑白森林,吐丝香芋卷,烧仙草,甜心饼,丹麦曲奇,抹茶穆斯,雪顶玛奇朵,起司蛋糕,焦糖布丁,苹果醋。
到此,以上就是小编对于抹茶蛋糕甜饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶蛋糕甜饼的3点解答对大家有用。
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