杏慕斯蛋糕,杏仁慕斯蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杏慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杏慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做玉米慕斯蛋糕？
2. 红杏蛋糕做法？

怎么做玉米慕斯蛋糕？

材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴

做法：

1. 准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。

2. 蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

3. 在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。

4. 用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。

5. 蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。

6. 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。

7. 动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

8. 电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的，但是刷少许油，便于蛋糕脱模

做玉米慕斯蛋糕方法如下

教程:1.在无油无水的干净碗中加入玉米油，再加入纯牛奶并搅拌至充分乳化(颜色白色)。

2.加入低筋面粉，“Z”字形搅拌。

3.加入蛋黄（蛋清放在大碗中备用），“Z”字形搅拌，直到面糊和蛋黄充分融合，不可搅拌过度（面糊会出现结筋拉丝），以免后期蛋糕踏腰，开裂严重。

4.加入柠檬碎屑，增加蛋糕的清新口味。

红杏蛋糕做法？

步骤 1

无盐黄油软化后加入糖、杏酱先大致拌一下，至糖与黄油融合

步骤 2

打蛋器打发黄油糖，打至黄油蓬松、颜色发白

步骤 3

香草籽加入蛋液中打匀，分数次加入黄油中，打发均匀

步骤 4

材料：

面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴

流程：

1：首先把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。

2：将面粉，发酵粉，黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液，用力搅拌均匀。

3：把搅拌好的面糊倒入容器（事先用黄油擦一遍才不会沾底）表面抹平，然后轻地的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。

4：取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。

主料：鸡蛋100g，细沙糖50g，橄榄油25g，杏子酱100g，淡奶油200g，吉利丁片8g，酸奶160g

步骤：

1.全蛋加 细沙糖打散

2.隔水加热到40度左右，打至可以写字的状态

3.将面粉筛入蛋糊中

4.用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状，加入橄榄油再次拌匀

5.倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.

6.蛋糕出炉后，自然冷却

7.然后切成厚薄均匀的两块或三块

8.吉利丁片先用冰水还原。

把杏子切成二半，去核。保留十只杏子。

将糖瓷蛋糕模具（也可用砂锅类器具）放在火上，涂10克黄油，在底部和周围撒上一层细砂糖。

放入切成两半的杏子，留下的杏子去核，取出杏仁，并将其撒在杏子上。

把鸡蛋全部打入盆里并加入180克糖及面粉，用搅拌器进行搅拌，再加入牛奶，将奶油均匀地倒在杏子上，面上再浇入剩余的黄油，用210度的火烧20分钟，撒入剩余的杏子和糖，再放到火上烧至出现榛子色为止，稍冷后即可食用。

到此，以上就是小编对于杏慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于杏慕斯蛋糕的2点解答对大家有用。