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6寸重乳酪芝士蛋糕,6寸重乳酪芝士蛋糕的做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于6寸重乳酪芝士蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍6寸重乳酪芝士蛋糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重芝士蛋糕怎么做?
  2. 6寸提拉米苏慕斯蛋糕?
  3. 重乳酪蛋糕的做法?

重芝士蛋糕怎么做?

摩卡重乳酪蛋糕香浓嫩滑,美艳动人。饼干带芯一起放入保鲜袋用擀面杖敲碎,与融化黄油混合均匀,放入模具内压平实。奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑,接下来是制作奶酪糊。倒入铺好饼底的模具内。

摩卡重乳酪蛋糕

6寸重乳酪芝士蛋糕,6寸重乳酪芝士蛋糕的做法
(图片来源网络,侵删)

材料】(6寸):

奶油奶酪250克淡奶油60克鸡蛋2只糖50克雀巢100%咖啡3包(1.8克/包)热水20克奥利夹心饼干150克黄油25克朗姆酒1小匙

巧克力酱材料】:

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(图片来源网络,侵删)

淡奶油60克巧克力50克咖啡1包黄油25克白巧克力碎适量装饰用)

【制作过程】:

1、即溶咖啡溶于水放凉备用

6寸重乳酪芝士蛋糕,6寸重乳酪芝士蛋糕的做法
(图片来源网络,侵删)

2、饼干带芯一起放入保鲜袋用擀面杖敲碎,与融化的黄油混合均匀。放入模具内压平实

3、奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑

6寸提拉米苏慕斯蛋糕?

食材:消化饼干100克、黄油50克、奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬半个、朗姆酒15毫升牛奶60克

做法:1.把消化饼干用擀面杖擀碎,加入融化好的黄油,搅拌均匀。

2.准备一个6寸的不粘的活底蛋糕模具,底部铺好油纸。将做好的饼干糊倒入,压实做蛋糕底

3.奶油奶酪软化,想要快速软化可在热水中坐浴。

4.分别放入细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒,搅拌至细滑状态。

用料:草莓 半斤,白糖 40g,吉利丁片 2.5片,戚风蛋糕片 2片,淡奶油 250g。

做法:

1.吉利丁片放入冷水泡软,草莓250克左右,草莓全部洗净去蒂榨汁(留3颗装饰)。

2.榨汁后过筛口感更细滑,过筛去籽后,称重,约200g,250g淡奶油一盒,打发至微稠即可。

3.草莓汁中加入40g白糖,小火加热至白糖融化,关火,将泡软的吉利丁片滤干水份,放入锅中拌匀,用锅中的余温融化它。

4.在淡奶油中倒入放凉的草莓汁,翻拌均匀,慕斯液就做好了,准备两片戚风蛋糕,借助小熊煮蛋器的蒸蛋碗,用力往下按压。

5.大小刚好比六寸模具小一厘米,模具底部放一片戚风蛋糕,倒入一半慕斯液,晃动平整后,再放入另一片戚风蛋糕。

6.倒入剩余的慕斯液,左右晃动让表面更加平整,放冰箱冷藏5min左右使其稍微凝固,从中间切开草莓,用来装饰蛋糕。

用料

马斯卡彭芝士 120克

蛋黄 40克

细砂糖 50克

淡奶油 180克

吉利丁片 1.5片

手指饼干(也可加部分奥利奥碎) 100克

巧克力娇酒 10克

开水 80克

咖啡粉 10克

重乳酪蛋糕的做法?

1奶油奶酪融化至无硬芯,用刮刀将其压制无颗粒状态。

2奶油奶酪无颗粒状态。

3将半个柠檬的柠檬汁挤入奶油奶酪中,加25克白砂糖一起搅拌,均匀至融合无颗粒。

4加入剩下的25克白砂糖加入奶油奶酪,用刮刀搅拌制完全融合。

5将室温融化好的黄油用刮刀压制无颗粒顺滑状态。

6将黄油倒入奶油奶酪中用刮刀搅拌至完全融合。

7将170克原味儿稠酸奶倒入倒入奶油奶酪中,搅拌均匀至完全融合。(注意事项:请务必用比较稠的酸奶,我用的纯真酸奶,不要用太稀的酸奶,那样会导致液体过多,蛋糕液过稀,自制酸奶也可以,但如果是自制酸奶,就需要加大糖的用量,具体糖的用量根据自己口味先添加到自制酸奶中,至自己接收的酸甜度为合适。)

8加入酸奶后的状态。

9放入三个全蛋和一个蛋黄,用刮刀或手动打蛋器,将液体搅拌至无颗粒完全融合状态,一开始可能会有一些疙瘩状态,多按压搅拌后就会充分融合,同时将烤箱预热至175度。

10将20克玉米淀粉过筛,加入蛋糕液中搅拌均匀至顺滑无颗粒状态。

到此,以上就是小编对于6寸重乳酪芝士蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于6寸重乳酪芝士蛋糕的3点解答对大家有用。