为什么芝士蛋糕烤不熟,为什么芝士蛋糕烤不熟呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么芝士蛋糕烤不熟的问题，于是小编就整理了4个相关介绍为什么芝士蛋糕烤不熟的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么每次我烤芝士蛋糕条都失败，中间不熟？
2. 为什么轻乳酪蛋糕怎么都烤不熟？
3. 披萨中间老是烤不熟为什么？
4. 半熟芝士蛋糕可以直接吃吗？

为什么每次我烤芝士蛋糕条都失败，中间不熟？

我看过有人说蛋黄糊冷藏帮助浓稠一点更好和蛋白拌匀，所以我也冷藏蛋黄糊了，也没有这种失败。 我觉得出现布丁层可能是：

1.和搅拌不匀有关系，看看手法以及入模前面糊状态有没有不对；

2.配方比例以及你用的材料品牌导致的不合适，有种分层的蛋糕就是故意要出现布丁层，面糊很稀，好像叫微博超火的魔法蛋糕；

3.活底模子导致的，我之前使用活底模具各种水浴方法都试过了，没有出现布丁层，但是永远底部过湿，后来换了固底模子就好了。 希望能对你有帮助。

为什么轻乳酪蛋糕怎么都烤不熟？

会不会没有加热水呢，很多朋友烤的时候盘内加了冷水，那会需要一点时间来把盘内的水烤沸，，导致了芝士蛋糕一半不熟或者烤制的时间拉长。

关于水的分量，只要别太少，以防烤到一半没水了就行。

因为水浴法主要是根据水蒸气持续传入蛋糕容器，使芝士蛋糕持续受热，并且口感柔滑，而水的沸点是100°，所以如果倒进盘内的是冷水，蛋糕可能需要更多时间才能全熟，如果加入盘内的热水不够多，蛋糕可能口感会稍稍欠点。

披萨中间老是烤不熟为什么？

一般这情况是厚底披萨出现，第一种可能是面饼发酵不足，之前我分享过，***用二次发酵的面团做饼底口感会更好。第一次发到两倍大，第二次足够时长后再涂酱，铺料，撒芝士。

第二种可能，烤箱温度不足，或者烤制时间不够。每只烤箱因为构造，老化程度以及密封性差异，虽然设定温度一样，内部热循环和热损耗是不同的。

如果发现只有中层不熟，建议把烤箱温度降低10-20℃，时间加长3-5分钟。

披萨面皮铺得不均匀，中间料放过厚都会导致披萨中间老是烤不熟，披萨的方法如下：准备材料：高筋面粉、水、酵母、盐、糖、玉米油、培根、玉米、披萨酱、芝士碎。

一、将酵母用温水化开，面粉中，加入盐、糖、玉米油，水用筷子搅拌成絮状。用手揉面，揉成光滑的面团。

二、搭湿布，将面团放置温暖处进行发酵。当面团发酵至两倍大时，用手指沾面粉，轻轻地在面条上扎个洞，面团不回缩、不塌陷即可。

三、用擀面杖将面团擀成一个与披萨盘盘底一样大小的饼底，把饼皮铺进去。

四、用叉子叉一些小孔。

五、披萨饼底抹一层披萨酱。

六、再撒一层芝士碎。

七、光波炉200度提前预热，预热好后将披萨饼底放入光波炉中层，烤3分钟。

八、玉米粒、青豌豆开水焯烫熟备用。

九、将培根均匀的铺在烤好的饼底上。

披萨中间老是烤不熟，很有可能是中间的那一部分比较厚，或者是添加的食材比较多，受热不均匀，所以总是中间考不好，如果你把烤箱的时间设置的比较久，很有可能中间烤熟了，但四周都已经烤糊掉了，所以这种情况下，最好把披萨中间的馅料减少一点，或者是中间的部分擀薄一点，那么自然就会比较容易受热均匀，熟得也快了。

半熟芝士蛋糕可以直接吃吗？

当然可以吃，而且用半熟芝士加面包片吃口感相当美味，又不比重芝士的香腻，非常容易下口。

半熟芝士是指用火候浅或者不需火候制作出来的蛋糕为生蛋糕

半熟蛋糕也是芝士蛋糕的一种恰巧•半熟，下层是熟了的轻芝士蛋糕，上层是半熟状态，表面烤至略微上色即可，吃起来就中和了轻芝士和重芝士，所以半熟蛋糕是介于重芝士与轻芝士之间，一口可以体验两种芝士蛋糕的***。

半熟芝士的味道果然不一般芝香浓郁，但又不比重芝士的香腻。恰巧介于轻重之间。醇厚奶香里又带点特有的酸，似腻非腻，口感软软嫩嫩，绵密湿润。

到此，以上就是小编对于为什么芝士蛋糕烤不熟的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么芝士蛋糕烤不熟的4点解答对大家有用。