巧克力蓝莓马卡龙蛋糕,巧克力马卡龙蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力蓝莓马卡龙蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力蓝莓马卡龙蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓马卡龙啥意思？
2. 马卡龙蛋糕做法？
3. 马卡龙小蛋糕怎么做？

蓝莓马卡龙啥意思？

就是加入蓝莓的一种甜品。马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

马卡龙蛋糕做法？

材料:低筋面粉70克，杏仁粉60克，细砂糖100克，蛋白100克，鲜牛奶150克，抹茶粉2勺，黄油30克，白糖30克，水30克，蛋黄2个，柠檬汁1大勺。

做法:1.将低筋面粉、杏仁粉、细砂糖混合，过筛后备用。

2.蛋白分三次加入细砂糖中，打成硬性发泡状态。

3.将第一步的混合物，过筛后分三次和蛋白混合，轻轻搅拌均匀。

4.将混合物装入裱花袋内，挤成圆形模型，在表面加入少许杏仁碎，170度烤箱中考20分钟。

5.将奶油加入抹茶粉中搅拌后加热至煮沸状态，再加入黄油搅拌均匀备用。

6.将白糖、水煮40秒后取出，加入蛋黄中，不断打散，再加入准备好的奶油中，混合均匀。

7.将抹茶奶油涂在烤好的马卡龙上等硬化即可。

马卡龙蛋糕的做法如下：

分离蛋黄和蛋清，将蛋黄加入牛奶、低筋面粉，搅拌均匀。

蛋清加入白砂糖，打发到出现尖沟，加入过筛好的杏仁粉，搅拌均匀。

将蛋白霜倒入裱花袋里，挤到模具里，静止放40分钟，等待表面结皮。

烤箱150度，烤15分钟，冷却备用。

制作马卡龙蛋糕需要准备以下材料：

- 马卡龙片（颜色和口味可根据个人喜好选择）

- 蛋糕底层（可以使用海绵蛋糕或者巧克力蛋糕）

- 奶油或者鲜奶油

- 水果或果酱用来装饰

下面是制作马卡龙蛋糕的步骤：

1. 准备底层蛋糕：你可以使用已经做好的海绵蛋糕或者巧克力蛋糕作为底层。如果你想自己做底层，请参考相关的蛋糕制作方法。

2. 准备奶油：你可以选择使用奶油或鲜奶油作为填充层，将其打发至浓稠状态。你也可以根据口味加入适量的砂糖、香草提取物等调味品。

3. 加入马卡龙片：将一片马卡龙置于底部蛋糕上，然后在其周围涂抹一层厚度均匀的奶油。重复这个步骤，直到整个底部覆盖满马卡龙片。

4. 叠加层：将第二层蛋糕放在第一层上，然后涂抹一层奶油，再次加入马卡龙片。重复这个步骤，直到蛋糕的全部层数达到你的期望。

1· 分离蛋黄、蛋清

2· 蛋黄加上牛奶、低筋面粉，搅拌均匀

3· 蛋清加上食用油、白砂糖

4· 把蛋黄和蛋清混在一起，搅拌均匀，放入微波炉加热5分钟

5· 取出蛋糕，抹好奶油，把马卡龙掰成两半，装饰在蛋糕的边沿，美味的马卡龙就做好了

制作步骤】

 1.蛋黄内加入白砂糖

 2.打至发白，和沙拉酱的感觉差不多

 3.蛋白打至鱼眼状，加1/2砂糖打至细腻

 4.再加入剩余1/2砂糖，打至干性发泡

 5.取1/2蛋白，与蛋黄糊翻拌均匀

 6.最后将剩余蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

 7.筛入低筋面粉

 8.与蛋糊翻拌均匀。这是体积不会有明显变化。如果体积变***明消泡了。

 9.裱花袋里放入口径为1厘米的裱花嘴，然后将蛋糊放入裱花袋中备用

马卡龙小蛋糕怎么做？

1、饼干:杏仁粉62.5克，糖粉112.5点，鸡蛋白75克，细砂糖27.5点:

2、奶油馅心:杏仁粉15克、糖粉15克、朗姆酒适量、无盐黄油15克;

3、杏仁粉和糖粉混合过筛备用;

4、蛋白用电动打蛋器告诉打发几圈粗鱼眼泡状，加入大约1/3细砂糖，中速打发，打至泡沫细腻时，加入剩下的细砂糖的1/2，继续中速打发;

5、打至泡沫细腻，出现纹路时，加入最后的细砂糖，继续中速打发;

6、检查打发状态:用刮刀或打蛋头轻轻捞起泡沫，出现一个细尖角，尖角头略弯曲;整个蛋白霜的状态是细腻、光滑、有光泽;

7、分三次将杏仁粉和糖粉加入蛋白霜中，每次都要切拌均匀，在加下一次;

8、混合均匀后继续搅拌面糊:从周边往中间拌匀或从中间往周边拌匀，切勿画圈搅拌;

9、拌至面糊光滑细腻，用刮刀捞起后入绸缎般缓慢滴落，面糊即成;

10、用直径约0.5厘米的圆口裱花嘴将面糊挤在不粘烤盘上，挤的时候裱花嘴与烤盘角度垂直，挤出的大小参照1元硬币;

到此，以上就是小编对于巧克力蓝莓马卡龙蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力蓝莓马卡龙蛋糕的3点解答对大家有用。