大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶毛巾卷蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍抹茶毛巾卷蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料 鸡蛋3个 白糖40g 牛奶280g 玉米油25g 低筋粉120g 抹茶粉8g 淡奶油400g 白糖40g 步骤1 准备好材料,备用。 步骤2 鸡蛋和砂糖,混合搅拌均匀,然后加入牛奶搅拌。 步骤3 低精面粉混合抹茶粉拌匀,混合后筛入牛奶中,搅拌均匀。 步骤4 加入玉米油,拌匀。 步骤5 过筛三次以上,盖上保险膜,冷藏1小时左右。 步骤6 开小伙,让锅有一点热度,倒入面糊,迅速晃动锅子,让面糊均匀摊开。(用平底锅也是同样操作) 步骤7 起小泡泡就熟了,轻轻的撕开,备用。 步骤8 400g淡奶油+40g白糖,打发。 步骤9 4张饼皮,摊在一起,均匀地涂上奶油。(平底锅的皮,边上不涂奶油) 步骤10 紧实的卷起来。(平底锅的皮,卷前可以把边上叠进去。) 步骤11 包上保鲜膜,冷藏一宿。 步骤12 冷藏好,撒上抹茶粉,即可。
生产制作
将抹茶粉和低筋面粉过筛,将面皮所需材料全部混合均匀,再次过筛去掉颗粒状物体,放入冰箱冷藏30分钟。
将冷藏面皮取出,适量放入平底锅,将面糊摊成薄饼,后取出备用。
将奶油和糖混合打发,混合适量蜜豆。
取一层摊好的饼皮做底,将奶油混合物均匀涂抹,再盖上第二层饼皮,再次将奶油混合物均匀涂抹。
将上一步的准备卷好,放入冰箱冷藏30分钟。
主料:鸡蛋3个,细砂糖50g,玉米油25g,牛奶300,抹茶粉10g,低筋面粉100g
辅料:淡奶油500g,细砂糖40g
做法步骤
1.鸡蛋打散。
2.加入细砂糖搅拌至细砂糖融化。
3.加入玉米油搅拌均匀。
4.抹茶粉加入牛奶搅拌均匀。
具体食材:牛奶150克,细白砂糖30克,鸡蛋1个,可可粉 5克,低筋面粉 50克,黄油 10克,抹茶粉 5克
做法:
第一步
把150克的牛奶倒入干净的碗中,加入30克细白沙糖,用打蛋器充分搅匀
第二步:
加入一个鸡蛋打散,搅拌均匀,依次加入5克的可可粉,低筋面粉50克
第三步
搅拌均匀无颗粒状态,加入10克融化好的黄油,过筛
第四步
舀一勺面糊放入平底锅中,小火摊成薄饼
1.
饼皮食材:鸡蛋2个、牛奶200克、白砂糖20克、黄油15克、低筋面粉80克、抹茶粉5克,内陷食材:淡奶油200克、砂糖20克、抹茶粉5克,奥利奥碎30克。
2个鸡蛋、200克牛奶、20克白砂糖、15克黄油融化搅匀,筛入80克低筋、5克抹茶粉搅拌均匀,过筛一遍。
2.
平底锅预热,加入1.5勺面糊,小火煎至起泡就熟了,放凉
3.
配料:蛋白7个,砂糖200克,塔塔粉3克,盐1克,柠檬汁2克,蛋黄3个,色拉油120克,鲜奶140克,栗粉50克,低筋面粉175克,香草精3滴,泡打粉,抹茶粉各3克,打发好的淡奶油300克。
做法:
1植物油与鲜奶倒入搅拌盆,搅拌均匀。
2分三次倒入砂糖150克,搅拌均匀。
3倒入低筋面粉、粟粉及泡打粉,继续搅拌至无粉末状。
4加入香草精,用手动打蛋器搅拌均匀。
5倒入蛋黄,继续搅打均匀。
6将搅拌好的面糊平均分成两份。
7其中一份加入抹茶粉,搅拌均匀。
8取一新的搅拌盆,倒入蛋白、盐、塔塔粉、柠檬汁及砂糖50克,用电动打蛋器快速打发,制成蛋白霜。
到此,以上就是小编对于抹茶毛巾卷蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶毛巾卷蛋糕的做法的5点解答对大家有用。
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